Czy słodziki powodują nadmierny apetyt?
Konsument jest niedoinformowany
Jak wynika z badania przeprowadzonego przez INSE Research, ażpołowa badanych Polaków (50%) nie zna zależności międzysłodzikami a ich wpływem na apetyt. Dodatkowo, wśród populacji aż55% osób otyłych jest niedoinformowana w tej kwestii. Wynikibadania wskazują, że podstawowym źródłem opinii na tematniskokalorycznych substancji słodzących dla 40% respondentów jestInternet. Dopiero w dalszej kolejności badani wskazują: znajomych(25%), media społecznościowe (22%) czy prasę (21%).
Eksperci: to nie słodziki są winowajcą nadmiernegoapetytu
Słodziki nie mają żadnego wpływu na wzrost apetytu. Wręczprzeciwnie, istnieją naukowe dowody na to, że spożywanie pokarmówi napojów zawierających w swoim składzie niskokalorycznesubstancje słodzące może nawet zmniejszać motywację dojedzenia[2]. Zależność międzysłodzikami a nadmiernym apetytem jest tylko pozorna i występujeczęsto u osób, które, chcąc zredukować swoją wagę, wprowadzająsłodziki do swojej diety (jako substytut cukru) i traktują je jakojedyny element zmiany nawyków żywieniowych. W efekcie, zdarzająsię sytuacje, w których takie osoby, uważając, że dzięki tejzamianie zaoszczędziły pewną ilość kalorii, pozwalają sobie nadodatkowy posiłek. Takie zachowania sprawiają, że, zamiast ubytku,może dojść do przyrostu masy ciała, a za winowajcę zostanąuznane słodziki.
Prof. Magdalena Olszanecka – Glinianowicz, PrezesPolskiego Towarzystwa BadaÅ„ nad OtyÅ‚oÅ›ciÄ…. PamiÄ™tajmy,że sÅ‚odziki, ze wzglÄ™du na niewielkÄ… ilość kalorii bÄ…dź ichcaÅ‚kowity brak, samodzielnie nie zaspokojÄ… naszego gÅ‚odu. SÄ… onejedynie dodatkiem do żywnoÅ›ci, który powoduje, że ma ona sÅ‚odkismak. Dlatego substancje te sÄ… alternatywÄ… dla cukru, szczególniedla osób z zaburzeniami gospodarki wÄ™glowodanowej. DziÄ™kizastÄ…pieniu cukru sÅ‚odzikiem zmniejsza siÄ™ kalorycznośćproduktów spożywczych (napojów prawie do zera, innych o kilkaprocent). Nie obawiajmy siÄ™ jednak, że zwiÄ™kszÄ… apetyt.TraktujÄ…c spożywanie sÅ‚odzików jako jedynÄ… zmianÄ™ nawykówżywieniowych, Å‚atwo wpaść w puÅ‚apkÄ™ myÅ›lenia, że sÅ‚odzikispowodowaÅ‚y przyrost masy ciaÅ‚a. Apetyt to odczucie, którepowstaje w naszym mózgu i nie zależy od iloÅ›ci czy rodzajuspożytego pokarmu, tylko od zÅ‚ożonych czynników takich jak nasznastrój, wieloletnie nawyki, widok ulubionego pokarmu. Odczucie tonie zależy od rzeczywistego stanu sytoÅ›ci i gÅ‚odu. Wynikiaktualnych badaÅ„ pokazujÄ…, że spożywanie napojów, w którychcukier zastÄ…piono sÅ‚odzikiem, sprzyja redukcji masy ciaÅ‚a. Ponadtospożywanie również innych produktów zawierajÄ…cych te substancjedla nadania im sÅ‚odkiego smaku jako elementu kompleksowych zmiannawyków żywieniowych sprzyja redukcji masy ciaÅ‚a i dÅ‚ugotrwaÅ‚emuutrzymaniu efektów.
Podczas tegorocznej Konferencji MiÄ™dzynarodowego Stowarzyszeniads. Substancji SÅ‚odzÄ…cych (ISA) prof. Anne Raben z KatedryBadaÅ„ nad OtyÅ‚oÅ›ciÄ… na Uniwersytecie w KopenhadzeprzypomniaÅ‚a, że za przekonanie o istnieniu zwiÄ…zku miÄ™dzystosowaniem sÅ‚odzików a tyciem odpowiadajÄ… wczesne badania z lat80-tych ubiegÅ‚ego wieku, sugerujÄ…ce istnienie takiej zależnoÅ›ci.Nie potwierdzajÄ… tego żadne wyniki aktualnych badaÅ„ naukowych –wyjaÅ›nia prof. z Kopenhagi.
[1] Raport z badaniaświadomości i opinii Polaków na temat niskokalorycznych substancjisłodzących; badanie zrealizowane przez INSE Research; kwiecień2014; N = 850
[2] Rolls, BJ. Effects oflow-calorie sweeteners on hunger, food intake, and body weight: areview.AmJ Clin Nutr 1991;53:872
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Wersja do druku
Szukaj
Co powinnaś wiedzieć o ochronie przeciwsłonecznej? 3 fakty na temat SPF
Czego potrzebuje skóra wiosnÄ… i latem? Zdecydowanie nawilżenia i regeneracji, ale także bardzo skutecznej ochrony przeciwsÅ‚onecznej. Kosmetolodzy wsk
Jakie gadżety reklamowe na targi?
Targi handlowe stanowią istotną platformę dla firm, aby promować swoje produkty i usługi, nawiązywać kontakty biznesowe oraz budować swoją markę. Jedn
Glinka kosmetyczna - dlaczego warto wykorzystywać ten składnik?
Glinki kosmetyczne, stosowane już w starożytnoÅ›ci, zapewniaÅ‚y piÄ™knÄ… skórÄ™ i gÅ‚adkie ciaÅ‚o zarówno kobietom, jak i mężczyznom. W skÅ‚adzie znajdujÄ
Produkty Danio – rozkoszna kremowość w kubeczku, saszetce lub butelce
Coraz wiÄ™cej osób zwraca uwagÄ™ nie tylko na smak, ale również na jakość i wartość odżywczÄ… produktów spożywczych. Producenci żyw
Medycyna estetyczna - poznaj kilka przykładowych zabiegów
Dla niektórych osób wyglÄ…d zewnÄ™trzny odgrywa znaczÄ…cÄ… rolÄ™ w życiu spoÅ‚ecznym oraz zawodowym. Dążenie do ideaÅ‚u piÄ™kna skÅ‚ania wiele