Witaminy na lato

Lato to pora roku, która wymaga od ciebie zwiÄ™kszonej iloÅ›ci energii. Nie zapominaj wiÄ™c o prawidÅ‚owym odżywianiu siebie i swojej rodziny. Przede wszystkim zaÅ› pamiÄ™taj o codziennym spożywaniu 5 porcji warzyw, owoców lub soku. To wÅ‚aÅ›nie w nich zawarte sÄ… naturalne witaminy i mineraÅ‚y, które – dostarczane w prawidÅ‚owych proporcjach – pozwolÄ… zachować zdrowie i dobre samopoczucie oraz przeksztaÅ‚cÄ… siÄ™ w energiÄ™ i chęć do dziaÅ‚ania.

„Nasz organizm nie potrafi magazynować wielu skÅ‚adników, np. witamin, które odgrywajÄ… ogromnÄ… rolÄ™ w jego funkcjonowaniu. PrzykÅ‚adem może być witamina C, która zawarta w produktach naturalnych jest znacznie lepiej przyswajalna. Niestety, witamina C jest regularnie wypÅ‚ukiwana z naszego organizmu. Aby utrzymać optymalny jej poziom, musimy jÄ… dostarczać w sposób ciÄ…gÅ‚y, np. jedzÄ…c jedno jabÅ‚ko, pijÄ…c szklankÄ™ soku, zjadajÄ…c garść suszonych warzyw lub owoców – ale w odstÄ™pach czasowych, tak aby na bieżąco uzupeÅ‚niać jej braki.” – radzi dr Agnieszka Jarosz z Instytutu Å»ywienia i Å»ywnoÅ›ci, ekspert kampanii „5 porcji warzyw, owoców lub soku”.  PamiÄ™taj także o różnorodnoÅ›ci. Z dwóch powodów – po pierwsze dlatego, że w każdym z owoców, warzyw czy soku znajdujÄ… siÄ™ inne witaminy i mineraÅ‚y, a po drugie i równie ważne – by nie wpaść w monotoniÄ™ i wciąż mieć ochotÄ™ na różne owocowo-warzywne przekÄ…ski. Matka natura wykazaÅ‚a siÄ™ dużą fantazjÄ… i możemy cieszyć siÄ™ piÄ™cioma grupami kolorystycznymi. Każda z nich oferuje nam odmienne witaminy i skÅ‚adniki mineralne, dlatego warto siÄ™gać po różne kolory, a najlepiej – niech nasze codzienne 5 porcji warzyw, owoców lub soku reprezentuje 5 grup kolorystycznych. Wyróżnia siÄ™ grupÄ™ zielonÄ… (saÅ‚ata, brokuÅ‚y, ogórek, szpinak, szczypiorek itp.), czerwonÄ… (pomidory, papryka, jabÅ‚ko, granat, arbuz, truskawki itp.), żółto-pomaraÅ„czowÄ… (banan, ananas, pomaraÅ„cze, marchewka, melon), biaÅ‚Ä… (awokado, kalafior, por, kapusta pekiÅ„ska, cebula, czosnek) oraz czarnÄ… (borówki, aronia, bakÅ‚ażan, czarne porzeczki). Warto tak uzupeÅ‚niać swojÄ… letniÄ… dietÄ™, by w codziennym jadÅ‚ospisie znalazÅ‚y siÄ™ warzywa, owoce i soki z każdej z grup kolorystycznych. „Aby dostarczyć organizmowi wszystkie niezbÄ™dne witaminy i skÅ‚adniki mineralne, zalecana jest jak najwiÄ™ksza różnorodność spożywanych warzyw, owoców i soków. Im wiÄ™ksza różnorodność produktów warzywno-owocowych, tym bardziej urozmaicona dieta i wiÄ™cej korzystnych substancji jest dostarczanych do organizmu.” – radzi dr Agnieszka Jarosz.  

Letnie witaminy

Natura idzie swoim rytmem. Dlatego warto jak najczęściej siÄ™gać po warzywa i owoce sezonowe oraz wytworzone z nich soki. W danych porach roku nasz organizm ma różne potrzeby. Latem – w gorÄ…ce dni – jesteÅ›my bardziej spragnieni. Sezonowe letnie warzywa i owoce oferujÄ… to, czego akurat potrzebuje nasz organizm i wtedy też sÄ… najlepsze, najzdrowsze i najsmaczniejsze. Letnie dni powodujÄ… duży ubytek wody w twoim organizmie. Tej czÅ‚owiek nie potrafi kumulować. Dlatego latem tak ważne jest dostarczanie organizmowi dużej iloÅ›ci pÅ‚ynów. Warzywa, owoce oraz soki powinny stać siÄ™ naszym nieodÅ‚Ä…cznym towarzyszem. PomagajÄ… nie tylko ugasić pragnienie, ale także pozwalajÄ… uzupeÅ‚nić braki pÅ‚ynów w organizmie. Nie czekaj wiÄ™c, aż zachce ci siÄ™ pić. SiÄ™gaj po jabÅ‚ko, truskawki, arbuza lub sok przy każdej możliwej okazji.

Skorzystaj z dni, kiedy sezonowe owoce i warzywa sÄ… najlepsze.
•    Wybierz arbuzy - im czerwieÅ„sze, tym lepsze, bowiem zawierajÄ… wiÄ™cej wzmacniajÄ…cego serce likopenu. Ponadto, arbuzy zawierajÄ… pektyny i bÅ‚onnik, które wspomagajÄ… perystaltykÄ™ jelit i wywoÅ‚ujÄ… uczucie sytoÅ›ci.
•    SiÄ™gnij po owoce jagodowe, czyli truskawki, maliny, jagody, porzeczki, które dostarczajÄ… nam cennych przeciwutleniaczy. Natomiast jagody czarne (zwane także borówkami) wzmacniajÄ… nasz wzrok dziÄ™ki zawartoÅ›ci flawonoidów i antocyjanów.
•    Marchewki latem sÄ… najlepsze – nie tylko dla opalenizny (dziÄ™ki zawartoÅ›ci karotenu). To także bardzo dobre źródÅ‚o bÅ‚onnika, który wspomaga trawienie.
•    W gorÄ…ce dni niezastÄ…pione bÄ™dÄ… soczyste melony – dostarczÄ… one naszemu organizmowi prowitaminy A (ważnej dla skóry i ukÅ‚adu odpornoÅ›ciowego), witaminy C oraz kwasu foliowego (ten polecany jest przede wszystkim kobietom w ciąży). A jak gaszÄ… pragnienie!
•    O letnich pomidorach Å›piewa siÄ™ nawet piosenki. I nic dziwnego, bowiem nie tylko Å›wietnie smakujÄ…, ale i sÄ… Å›wietnym źródÅ‚em likopenu, który wzmacnia serce. Ale nie tylko – zawierajÄ… dużo bÅ‚onnika, witaminy C i potasu. Dietetycy przypominajÄ… ponadto, że szklanka soku pomidorowego pita codziennie zapewni nam zdrowie, urodÄ™, mÅ‚odość, a także ukoi skoÅ‚atane nerwy.
•    BrokuÅ‚y i kalafiory możemy serwować na obiad na zmianÄ™ z ziemniakami i ryżem. SÄ… one Å›wietnym źródÅ‚em prowitaminy A, witamin z grupy B1, B2, PP, a także wapnia, fosforu, żelaza i magnezu.

Lato to prawdziwa eksplozja Å›wieżych warzyw i owoców! Jedzmy ich każdego dnia jak najwiÄ™cej. Korzystajmy z dobrodziejstw ciepÅ‚ego sÅ‚oÅ„ca, w promieniach którego dojrzewajÄ… truskawki, maliny, borówki, czereÅ›nie, porzeczki. Lato to czas, kiedy nasze zmysÅ‚y intensywnie pracujÄ… – wszystko kwitnie, dni sÄ… gorÄ…ce, noce ciepÅ‚e, Å›wiat wypeÅ‚niajÄ… kolory, a powietrze – zapachy. Rozkoszujmy siÄ™ zatem smakiem warzyw i owoców. Å»yjmy intensywnie! W gorÄ…ce dni najlepiej wybierać soczyste owoce – arbuzy, melony, brzoskwinie. Podczas wycieczki do lasu nazbierajmy Å›wieżych poziomek, borówek lub jeżyn – najedzmy siÄ™ ich jak najwiÄ™cej – zwÅ‚aszcza, że borówki bardzo dobrze dziaÅ‚ajÄ… na nasz wzrok, a także na trawienie. Nie zapominajmy jednak i o warzywach: groszku, czy mÅ‚odych ziemniakach.

Bierz z natury i lata to, co najlepsze! Wybieraj warzywa, owoce oraz soki, które oferują ci witaminy i orzeźwienie, którego potrzebujesz w gorące dni. Pamiętaj, by spożywać 5 porcji warzyw, owoców lub soku dziennie i staraj się, by porcje były różnorodne i spożywane regularnie. Korzystaj z lata i ciesz się nim, póki trwa.