Przydatne akcesoria do pizzy

Profesjonalne pizzerie wykorzystujÄ… w swojej codziennej pracy przygotowywania pizzy wiele pomocnych akcesoriów przydatnych do jej wykonania i pieczenia. JeÅ›li i my chcielibyÅ›my podejść bardziej fachowo do przygotowywanej w warunkach domowych pizzy, warto wiedzieć jakie akcesoria możemy w tym wzglÄ™dzie wykorzystać.

Blachy i kamienie do pizzy

W przypadku pizzy kluczową rolę odgrywa odpowiednie jej wyrobienie a następnie wypieczenie. Oczywiście mało kto w warunkach domowych może sobie pozwolić na osobny piec do pieczenia pizzy i większość z nas używa standardowego piekarnika. Jednak i na tym etapie można poprawić jakość przygotowanej pizzy. Pomocne okażą się między innymi odpowiednie blachy lub kamień do pieczenia ciasta. Proponowane na rynku dziurkowane blachy na pizzę mają polepszyć jakość pieczonego ciasta. Perforowane formy, dzięki swoim właściwościom sprawiają, że ciasto równomiernie się wypieka na całej powierzchni, a przy tym pozostaje chrupiące i kruche.

Podobnie rzecz dotyczy kamienia do pizzy. Tego rodzaju akcesorium ma przede wszystkim umożliwić stworzenie w domowych warunkach warunków jakie panują profesjonalnym, szamotowym piecu do pizzy. Kamienie takie przyjmują zazwyczaj kształt prostokątów lub okręgów i można je umieścić w piekarniku a na nim ciasto, które po wypieczeniu smakuje tak jakby było wypieczone w prawdziwym piecu. Warto pamiętać, że taki kamień służy nie tylko do wypieku pizzy, ale także chleba, bułek, ciastek i innych wypieków. Zakup tego rodzaju akcesoriów będzie więc opłacalnym rozwiązaniem. Pamiętajmy też, że używając kamienia do pizzy w warunkach domowych warto zaopatrzyć się w łopatkę do pizzy, za pomocą której będziemy wyciągać ciasto, ponieważ w tym przypadku kładzie się go bezpośrednio na kamień.

Inne przydatne akcesoria

Gotowe już ciasto należy odpowiednio podawać. OczywiÅ›cie możemy użyć do tego celu zwykÅ‚ego talerza, ale znacznie bardziej profesjonalnie bÄ™dzie wyglÄ…dać pizza serwowana na specjalnej desce do pizzy, zazwyczaj wykonywanej z drewna i w okrÄ…gÅ‚ym ksztaÅ‚cie.  W tym przypadku istotne znaczenie ma również odpowiednie pokrojenie pizzy. W warunkach domowych używamy zwykle standardowego noża, ale dużo szybciej i Å‚atwiej pokroimy ciasto używajÄ…c odpowiednich akcesoriów. Na rynku oferowane sÄ… m.in. specjalne radeÅ‚ka do krojenia pizzy, czyli przyrzÄ…d z zÄ…bkowanÄ… tarczÄ… i trzonkiem, majÄ…cy uÅ‚atwić pokrojenie ciasta. W profesjonalnych pizzeriach (takich jak na przykÅ‚ad Telepizza) używa siÄ™ także specjalnych produktów, o wyprofilowanym ksztaÅ‚cie, które majÄ… nadać kawaÅ‚kom odpowiedniÄ… formÄ™.