Pełne zboże zdrowiu pomoże
Åšwiatowa Organizacja Zdrowia umieszcza produkty zbożowe w podstawie piramidy żywienia, jeszcze przed warzywami i owocami. Ze wzglÄ™du na ich wysokÄ… wartość odżywczÄ… oraz cenne wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci prozdrowotne, zboża powinny stanowić aż 40% codziennej diety. Zalecenia te dotyczÄ… wszystkich grup wiekowych – zarówno dorosÅ‚ych, jak i dzieci.
Mąka mące nierówna
Warto wiedzieć, że wartość odżywcza i zdrowotna produktów zbożowych w dużej mierze zależy od sposobu ich produkcji. – Najcenniejsze w zbożach sÄ… przede wszystkim skÅ‚adajÄ…ce siÄ™ z 6 warstw Å‚uski, które okreÅ›lić można jako spiżarniÄ™ niezwykle istotnych dla zdrowia skÅ‚adników mineralnych, bÅ‚onnika, biaÅ‚ka i wartoÅ›ciowego tÅ‚uszczu – mówi Anna Warpechowska z firmy GRANEX. Dla wartoÅ›ci produktów zbożowych ważny jest wiÄ™c stopieÅ„ przetworzenia ziarna. - Te z peÅ‚nego przemiaÅ‚u, o niskim stopniu przetworzenia, zawierajÄ… wszystkie cenne części ziarna. Produkty na bazie biaÅ‚ej mÄ…ki sÄ… natomiast znacznie uboższe – podczas jej mielenia ziarno zostaje pozbawione aż 5 warstw Å‚uski oraz zarodka – dodaje Pani Anna.
Przed sklepową półką, czyli co wybierać
Nietrudno jest siÄ™ domyÅ›lić, dlaczego dietetycy zalecajÄ… zastÄ…pienie produktów z biaÅ‚ej mÄ…ki tymi o niskim stopniu przetworzenia, zawierajÄ…cymi wszystkie wartoÅ›ci odżywcze ziaren. - JeÅ›li wybieramy biaÅ‚Ä… mÄ…kÄ™ lub produkty z niej uzyskane, a także biaÅ‚y ryż czy rafinowane kasze, oznacza to, że pozbawiamy swój organizm dostÄ™pu do wielu cennych skÅ‚adników, m.in. bÅ‚onnika, witamin z grupy B, cynku, żelaza czy magnezu. PodstawÄ… naszych posiÅ‚ków powinny być produkty z peÅ‚nego przemiaÅ‚u, takie jak nieÅ‚uskany ryż czy grube kasze – gryczana, pÄ™czak, jÄ™czmienna. Do diety warto też wÅ‚Ä…czyć pÅ‚atki owsiane i przede wszystkim pieczywo z peÅ‚noziarnistej maki z dodatkiem caÅ‚ych ziaren zbóż. Takie produkty powinny znajdować siÄ™ w naszym menu każdego dnia – mówi Magdalena Iwaszkiewicz z poradni dietetycznej PERFECT DIET.
Ziarna pełne zdrowia
Zbożami najczęściej stosowanymi w produkcji żywnoÅ›ci, a jednoczeÅ›nie najbardziej znanymi, sÄ… pszenica, żyto, owies, jÄ™czmieÅ„, ryż i kukurydza. Do tego grona doÅ‚Ä…czyÅ‚y w ostatnich latach mniej znany orkisz i amarantus – zboża szczególnie cenne pod wzglÄ™dem wartoÅ›ci odżywczych.
- Zawarte w peÅ‚nych ziarnach zbóż wÄ™glowodany zÅ‚ożone sÄ… podstawowym i bardzo przyjaznym źródÅ‚em energii – ich trawienie przez organizm to proces bardzo zrównoważony i harmonijny. Dostarcza on organizmowi wszelkich skÅ‚adników odżywczych, stopniowo uwalniajÄ…c energiÄ™, która wystarcza na kilka godzin efektywnego dziaÅ‚ania i dobrego samopoczucia – mówi Magdalena Iwaszkiewicz. Obok wysokiej zawartoÅ›ci odżywczej w postaci minerałów i witamin, peÅ‚ne ziarna tych zbóż stanowiÄ… przebogate źródÅ‚o bÅ‚onnika pokarmowego. Substancja ta niezbÄ™dna jest do prawidÅ‚owego funkcjonowania ukÅ‚adu pokarmowego, wspomagajÄ…ca oczyszczanie organizmu ze zbÄ™dnych produktów przemiany materii. Orkisz i amarantus to ponadto zboża polecane szczególnie osobom cierpiÄ…cym na choroby serca i ukÅ‚adu krążenia.
Na każdą porę dnia
Pamiętać należy o tym, że produkty pełnoziarniste to nie tylko chleb razowy, kasza czy płatki owsiane. Jeśli odpowiednio poszukamy, na sklepowych półkach znajdziemy je również wśród produktów doskonale nadających się do podjadania między głównymi posiłkami. Wafle ryżowe i pszeniczne, lekkie pieczywo, a także przekąski takie jak Poduszki Owsiane czy Zdrowy Błonnik firmy GRANEX, są znacznie zdrowsze od słodkich zagryzek. Produkowane z pełnego ziarna zbóż stanowią nie tylko cenne źródło wartości odżywczych, lecz również są pomocne w procesie odchudzania. Zawarty w nich błonnik skutecznie i na długo zaspokaja apetyt, nie przysparzając przy tym zbędnych kilogramów oraz reguluje perystaltykę jelit, dzięki czemu przeciwdziała zaparciom.
fot: Granex
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Ile kalorii ma bułka z kruszonkąKasza kalorie po ugotowaniu
Ile kalorii ma bułka pszenna wrocławska
Ile kalorii ma kompot owocowy
Wersja do druku
Szukaj
Co powinnaś wiedzieć o ochronie przeciwsłonecznej? 3 fakty na temat SPF
Czego potrzebuje skóra wiosnÄ… i latem? Zdecydowanie nawilżenia i regeneracji, ale także bardzo skutecznej ochrony przeciwsÅ‚onecznej. Kosmetolodzy wsk
Jakie gadżety reklamowe na targi?
Targi handlowe stanowią istotną platformę dla firm, aby promować swoje produkty i usługi, nawiązywać kontakty biznesowe oraz budować swoją markę. Jedn
Glinka kosmetyczna - dlaczego warto wykorzystywać ten składnik?
Glinki kosmetyczne, stosowane już w starożytnoÅ›ci, zapewniaÅ‚y piÄ™knÄ… skórÄ™ i gÅ‚adkie ciaÅ‚o zarówno kobietom, jak i mężczyznom. W skÅ‚adzie znajdujÄ
Produkty Danio – rozkoszna kremowość w kubeczku, saszetce lub butelce
Coraz wiÄ™cej osób zwraca uwagÄ™ nie tylko na smak, ale również na jakość i wartość odżywczÄ… produktów spożywczych. Producenci żyw
Medycyna estetyczna - poznaj kilka przykładowych zabiegów
Dla niektórych osób wyglÄ…d zewnÄ™trzny odgrywa znaczÄ…cÄ… rolÄ™ w życiu spoÅ‚ecznym oraz zawodowym. Dążenie do ideaÅ‚u piÄ™kna skÅ‚ania wiele