Stek z krabem

Kuchnia okreÅ›lana jako Sufr&Turf najbardziej ceniona jest w USA na wybrzeżach Oceanu Atlantyckiego. Lubiana jest wÅ›ród rozmiÅ‚owanych w owocach morza mieszkaÅ„ców basenu Morza Åšródziemnego oraz na Wyspach Brytyjskich – gÅ‚ownie w Irlandii.                         

A co wiemy o niej w Polsce?

„Surf” to owoce morza, frutti di mare – coraz bardziej u nas modne i popularne. CzÄ™sto serwowane sÄ… na wystawnych przyjÄ™ciach i w eleganckich restauracjach. „Turf” to wybór delikatnych, doskonale przyrzÄ…dzonych miÄ™s różnego rodzaju. Najbardziej klasycznÄ… potrawÄ… Surf&Turf jest iÅ›cie królewskie danie, Å‚Ä…czÄ…ce na jednym talerzu stek z krabem lub homarem. Jednak kuchnia ta jest bardzo różnorodna i nie musi być zarezerwowana wyÅ‚Ä…cznie dla smakoszy z tak zasobnym portfelem.

Dania Surf&Turf czÄ™sto wybierane sÄ… na ekskluzywne przyjÄ™cia oraz jako przekÄ…ski na różne okazje. Owoce morza używane do przygotowania daÅ„ Surf&Turf to czÄ™sto silne afrodyzjaki – kuchnia ta nadaje siÄ™ wiÄ™c na romantyczne spotkania i kolacje we dwoje. Popularne sÄ… dania Surf&Turf, do których wykorzystuje siÄ™ przysmaki różnych kuchni Å›wiata rozmiÅ‚owanych w rybach i owocach morza – tajskiej, greckiej, wÅ‚oskiej, chiÅ„skiej, indyjskiej.

Kuchnia Surf&Turf jest tak smaczna ze wzglÄ™du na sposób jej serwowania – w formie bufetu – mówi Piotr Pabisiak, Szef Kuchni hotelu Radisson Blu w Krakowie. DziÄ™ki temu każdy Å‚Ä…czyć różne rodzaje miÄ™s, ryb i owoców morza wedÅ‚ug wÅ‚asnego uznania - nie tu miejsca na kulinarnÄ… monotoniÄ™! – mówi. Podczas przygotwowywania potraw warto korzystać z sezonowoÅ›ci niektórych dodatków do klasycznych daÅ„ – ostrygi serwujemy głównie zimÄ…, kiedy sÄ… najlepsze, szparagi i lekkÄ… kuchniÄ™ wÅ‚oskÄ… – wiosnÄ…, kiedy można korzystać z obfitoÅ›ci delikatnych nowalijek. ZimÄ… proponujemy bardziej pikantne potrawy tajskie, meksykaÅ„skie, a także grzyby i dziczyznÄ™ – dodaje.