Pani Walewska – ciasto dla zakochanych
Romantyczna nazwa
„Pani Walewska” to ciasto, którego nazwa nawiÄ…zuje do jednej z najsÅ‚ynniejszych historii miÅ‚osnych w dziejach porozbiorowej Polski. W styczniu 1807 roku Maria Walewska po raz pierwszy spotkaÅ‚a cesarza Napoleona podczas balu w warszawskim Zamku Królewskim. Wkrótce mÅ‚odziutka żona leciwego szambelana Anastazego Walewskiego zostaÅ‚a oficjalnie cesarskÄ… metresÄ…. Napoleon nie szczÄ™dziÅ‚ podarków, a w miÅ‚osnych liÅ›cikach zapewniaÅ‚ o gorÄ…cym uczuciu. Kochanków rozdzieliÅ‚a jednak polityka. Choć Maria Walewska urodziÅ‚a niebawem Napoleonowi syna, cesarz oficjalnie poÅ›lubiÅ‚ księżniczkÄ™ austriackÄ… Maria LudwikÄ™ z rodu Habsburgów. Do dziÅ› trwa dyskusja: choć część historyków uważa, że romans Polki i Napoleona miaÅ‚ głównie podtekst patriotyczny, dla wiÄ™kszoÅ›ci z nas jednak Maria Walewska to po prostu zakochana kobieta, której burze historii nie pozwoliÅ‚y znaleźć szczęścia w miÅ‚oÅ›ci.
Ciasto dla zakochanych
W Walentynki wspomnienie pani Walewskiej powraca nie tylko jako pamiÄ…tka gorÄ…cego, choć krótkiego romansu, ale też jako deser - sÅ‚odki akcent zwieÅ„czajÄ…cy romantycznÄ… kolacjÄ™. – Przez żoÅ‚Ä…dek do serca – mówi Aleksander SzaÅ‚ajko z ZT Bielmar, producenta tÅ‚uszczów roÅ›linnych.
– Walentynki to doskonaÅ‚a okazja, by sprawić niespodziankÄ™ ukochanej osobie, przygotowujÄ…c dla niej sÅ‚odki poczÄ™stunek - dodaje. „Pani Walewska” to ciasto wymagajÄ…ce nakÅ‚adu pracy. Ważne sÄ… tutaj nie tylko umiejÄ™tnoÅ›ci kulinarne, ale też staranny dobór produktów, potrzebnych do ich przygotowania. – KluczowÄ… rolÄ™ odgrywajÄ… wysokiej jakoÅ›ci skÅ‚adniki, szczególnie margaryna, które zapewniajÄ… odpowiedniÄ… konsystencjÄ™ ciasta, a także pozytywnie wpÅ‚ywa na jego walory smakowe. Dlatego też w naszym przepisie polecamy wypróbowanÄ… od pokoleÅ„ PalmÄ™ z Murzynkiem. Å»yczymy smacznego!
PRZEPIS „Pani Walewska”
Przepis wygląda na skomplikowany, ale jeśli zaplanuje się odpowiednio przygotowania i kruche ciasto powstanie dzień wcześniej, wcale nie będzie to trudne.
W klasycznej wersji ciasta wierzch posypujemy orzechami – my, dla odmiany, proponujemy użyć prażonych pÅ‚atków migdałów.
Kruche ciasto:
• 500 g mÄ…ki pszennej,
• 1,5 Å‚yżeczki proszku do pieczenia,
• pół szklanki cukru pudru,
• 250 g margaryny Palmy z Murzynkiem,
• 6 żółtek.
Składniki szybko wyrobić, podzielić na połowę i schłodzić w lodówce.
Beza:
• 6 biaÅ‚ek,
• 1,5 szklanki cukru pudru,
• Å‚yżka mÄ…ki ziemniaczanej.
Białka trzeba ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo, po trochu cukier. Na koniec wsypać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
Dodatkowo potrzebne będą:
• sÅ‚oiczek dżemu z czarnej porzeczki – lub innego kwaskowego (450 g),
• 120 g pÅ‚atków migdaÅ‚owych.
ProstokÄ…tnÄ… formÄ™ (25 x 33 cm) wykÅ‚adamy papierem do pieczenia. JednÄ… część ciasta wykÅ‚adamy na spód i smarujemy jÄ… poÅ‚owÄ… dżemu. NastÄ™pnie wykÅ‚adamy poÅ‚owÄ™ masy bezowej, a na niÄ… sypiemy poÅ‚owÄ™ pÅ‚atków migdaÅ‚owych. Pieczemy w temperaturze 175ºC przez okoÅ‚o 40 minut. Identycznie trzeba postÄ…pić z drugÄ… częściÄ… ciasta. Placki studzimy.
Krem:
• 2 szklanki mleka (500 ml),
• 3 Å‚yżki mÄ…ki pszennej,
• 2 Å‚yżki mÄ…ki ziemniaczanej,
• 2 żółtka,
• 3 Å‚yżki cukru,
• 16 g cukru waniliowego, 2
• 50 g margaryny Palmy z Murzynkiem,
• aromat migdaÅ‚owy.
Szklankę mleka zagotowujemy z cukrami. Drugą miksujemy z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodajemy do gotującego się mleka, zagotowujemy. Studzimy przykrywając folią spożywczą.
MiÄ™kkÄ… margarynÄ™ ucieramy na puszystÄ… masÄ™, stopniowo dodajemy, caÅ‚y czas miksujÄ…c – budyÅ„. Pod koniec wlewamy kilka kropli aromatu. Ostudzone placki przekÅ‚adamy masÄ… kremowÄ…. Ciasto umieszczamy na kilka godzin w lodówce.
Smacznego :)
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Ile kalorii ma margarynaWersja do druku
Szukaj
Co powinnaś wiedzieć o ochronie przeciwsłonecznej? 3 fakty na temat SPF
Czego potrzebuje skóra wiosnÄ… i latem? Zdecydowanie nawilżenia i regeneracji, ale także bardzo skutecznej ochrony przeciwsÅ‚onecznej. Kosmetolodzy wsk
Jakie gadżety reklamowe na targi?
Targi handlowe stanowią istotną platformę dla firm, aby promować swoje produkty i usługi, nawiązywać kontakty biznesowe oraz budować swoją markę. Jedn
Glinka kosmetyczna - dlaczego warto wykorzystywać ten składnik?
Glinki kosmetyczne, stosowane już w starożytnoÅ›ci, zapewniaÅ‚y piÄ™knÄ… skórÄ™ i gÅ‚adkie ciaÅ‚o zarówno kobietom, jak i mężczyznom. W skÅ‚adzie znajdujÄ
Produkty Danio – rozkoszna kremowość w kubeczku, saszetce lub butelce
Coraz wiÄ™cej osób zwraca uwagÄ™ nie tylko na smak, ale również na jakość i wartość odżywczÄ… produktów spożywczych. Producenci żyw
Medycyna estetyczna - poznaj kilka przykładowych zabiegów
Dla niektórych osób wyglÄ…d zewnÄ™trzny odgrywa znaczÄ…cÄ… rolÄ™ w życiu spoÅ‚ecznym oraz zawodowym. Dążenie do ideaÅ‚u piÄ™kna skÅ‚ania wiele