17 stycznia – DzieÅ„ Kuchni WÅ‚oskiej
Spaghetti bolognese, rivioli czy pizza to dobrze znane większości z nas rarytasy kuchni włoskiej. W tym roku jednak Międzynarodowy Dzień Kuchni Włoskiej upływa nam pod znakiem pesto. Dla tych, którzy jeszcze nie próbowali przedstawiamy również przepis na ten wyśmienity sos.
Tegoroczny Dzień Kuchni włoskiej obchodzimy już po raz czwarty. Jego pomysłodawcą jest Accademia Italiana della Cucina, której celem jest przede wszystkim promowanie oryginalnej, tradycyjnej kuchni włoskiej. W zeszłym roku restauracje, które przyłączyły się do akcji zaserwowały swoim gościom Spaghetti alla bolognese według tradycyjnej receptury. Dzisiaj ponad 180 szefów kuchni i restauracji w 50 krajach poda natomiast Pesto alla Genovese, czyli ziołowy sos dodawany najczęściej do makaronów. W jego oryginalnej postaci znajdziemy m.in.: bazylię, czosnek, orzeszki piniowe, ser Parmigiano Reggiano, oliwa extra virgin i kilka ziarenek soli morskiej.
Przepis na oryginalne Pesto:
Składniki:
100 g świeżej bazylii (Genovese)
30 g orzeszków piniowych
60 g świeżo startego dojrzałego sera Parmigiano Reggiano lub Grana Padano
2 zÄ…bki czosnku
10 g soli morskiej
80 ml oliwy extra virgin
Sposób przygotowania:
Liście bazylii umyć w zimnej wodzie i delikatnie osuszyć. W moździerzu utrzeć liście bazylii, ząbki czosnku i orzeszki piniowe. Dodać sól oraz starty ser i dalej rozcierać kolistymi ruchami, dodając od czasu do czasu trochę oliwy, aż do otrzymania bardzo gładkiego, kremowego sosu.
Pesto jest idealnym dodatkiem do makaronów - nadaje się także do zapiekania. Z powodzeniem można je również wykorzystać do kanapek czy tostów, ze względu na bardzo apetyczny aromat.
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Ile kalorii ma pizzamozzarella light kcal
Makaron spaghetti ugotowany ile waży
Wersja do druku
Szukaj
Co powinnaś wiedzieć o ochronie przeciwsłonecznej? 3 fakty na temat SPF
Czego potrzebuje skóra wiosnÄ… i latem? Zdecydowanie nawilżenia i regeneracji, ale także bardzo skutecznej ochrony przeciwsÅ‚onecznej. Kosmetolodzy wsk
Jakie gadżety reklamowe na targi?
Targi handlowe stanowią istotną platformę dla firm, aby promować swoje produkty i usługi, nawiązywać kontakty biznesowe oraz budować swoją markę. Jedn
Glinka kosmetyczna - dlaczego warto wykorzystywać ten składnik?
Glinki kosmetyczne, stosowane już w starożytnoÅ›ci, zapewniaÅ‚y piÄ™knÄ… skórÄ™ i gÅ‚adkie ciaÅ‚o zarówno kobietom, jak i mężczyznom. W skÅ‚adzie znajdujÄ
Produkty Danio – rozkoszna kremowość w kubeczku, saszetce lub butelce
Coraz wiÄ™cej osób zwraca uwagÄ™ nie tylko na smak, ale również na jakość i wartość odżywczÄ… produktów spożywczych. Producenci żyw
Medycyna estetyczna - poznaj kilka przykładowych zabiegów
Dla niektórych osób wyglÄ…d zewnÄ™trzny odgrywa znaczÄ…cÄ… rolÄ™ w życiu spoÅ‚ecznym oraz zawodowym. Dążenie do ideaÅ‚u piÄ™kna skÅ‚ania wiele