Sałatka z kurczakiem i mandarynkami

Składniki:

30 dag piersi z kurczaka,
100g makaronu ryżowego wstążki TaoTao
1 główka sałaty lodowej,
papryka czerwona,
2 mandarynki,
garść prażonych orzeszków piniowych,
2 łyżki sosu sojowego TaoTao.

Dressing:

4 łyżki octu ryżowego TaoTao,
1 łyżka soku pomarańczowego,
2 łyżki oleju sezamowego TaoTao,
1 łyżeczka brązowego cukru.

Sposób przyrządzania:

Piersi z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Polewamy sosem sojowym i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej pół godziny. Następnie smażymy na złoty kolor i odstawiamy do ostygnięcia. Przygotowujemy dressing: w małej miseczce mieszamy ocet, sok pomarańczowy, olej sezamowy i brązowy cukier. Schładzamy w lodówce. Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w cienkie paseczki. W dużej misce mieszamy makaron, sałatę, kurczaka, paprykę i cząstki mandarynek. Polewamy dressingiem, mieszamy. Na koniec posypujemy uprażonymi na suchej patelni orzeszkami piniowymi. Smacznego!