Polędwiczka "zatopiona" w Ajvarze z oscypkiem i wstążkami cukini Składniki (4 osoby):
polędwiczka wieprzowa 600g
Ajvar pikantny 400g
oscypek 200g
olej 0,15l
cukinia 300g
masło 100g
jogurt naturalny 0,3l
ogórek zielony 200g
koper
szczypior

Polędwiczkę rozkroić na pół nie docinając jednak do końca (tzw. książka). Lekko rozklepać drewnianym trzonkiem lub po prostu ręką. Olej połączyć z pastą Ajvar i w tak otrzymanej zalewie zatopić polędwiczki. Odstawić na około 2 godziny. Oscypek pokroić w paluszki, obtoczyć w mące. Wyjąć polędwiczki z zalewy, położyć na każdej kawałek oscypka i zwinąć w małe roladki. Następnie roladki owinąć folią aluminiową. Cukinię pokroić w cienkie plastry i przesmażyć na maśle. Polędwiczki grillować na ruszcie około 15 minut.Podawać z wstążkami cukini i sosem jogurtowo-ziołowym, który przygotowujemy ze startego na tarce ogórka zielonego, posiekanego kopru, szczypioru oraz jogurtu.

Tajemnica niepowtarzalnego smaku tak podawanych polędwiczek tkwi w zalewie przygotowanej na bazie tradycyjnej, chorwackiej pasty Ajvar. Pasta ta wyśmienicie komponuje się nie tylko z mięsem, ale także z warzywami, np. z grillowanymi pieczarkami.

Smacznego

Najczęściej zadawane pytania

Podobne artykuły:

Paluszki rybne - Frosta kcal
Pasta z makreli z majonezem kalorie
Pasta jajeczna z jogurtem naturalnym kalorie
Ile kalorii ma surówka z pomidorów i ogórka
Wersja do druku