Mąki ekologiczne- dlaczego warto je wybierać i jakie rodzaje znajdziemy w sklepie?

Dlaczego mÄ…ki BIO?

Mąka jest dla nas zazwyczaj bardzo ważnym produktem. Z  jej pomocą można wyczarować domowe pieczywo, pyszne ciasta, naleśniki lub pizzę, używa się jej również do zagęszczania. Najlepszym wyborem są mąki ekologiczne. Znaleźć je można w każdym dobrym sklepie, który oferuje żywność organiczną. Dlaczego to po nie warto sięgać? Zboża używane do ich wyrobu pochodzą z certyfikowanych upraw, oznacza to, że szczegółowo sprawdzany i kontrolowany jest każdy etap ich wzrastania. Począwszy od nasion, poprzez czystość ziemi, aż po środki stosowane w celu ochrony roślin i stymulowania ich rozwoju. W uprawach BIO zabronione jest używanie agresywnych pestycydów, wykorzystywane są metody takie jak płodozmian i naturalne nawozy takie jak kompost i obornik. Do gotowych produktów nie można używać wybielaczy czy sztucznych substancji antyzbrylających. 

Jakie mąki ekologiczne są dostępne w specjalistycznych sklepach?

Oprócz podstawowych rodzajów mÄ…ki takich jak żytnia i pszenna, w sklepach specjalizujÄ…cych siÄ™ w sprzedaży zdrowych produktów znaleźć można wiele innych rodzajów mÄ…k ekologicznych. Dla osób na diecie bezglutenowej dobrÄ… wiadomoÅ›ciÄ… bÄ™dzie to, że kupić można naprawdÄ™ wiele doskonaÅ‚ej jakoÅ›ci, ekologicznych produktów bez tego skÅ‚adnika: mÄ…ka jaglana, kukurydziana, gryczana, ryżowa czy teff  to tylko część z nich. Ponadto dostÄ™pne sÄ… mÄ…ki z dawnych odmian pszenicy – orkiszu, samopszy i pÅ‚askurki, dziÄ™ki którym dieta może być ciekawsza i bardziej różnorodna. Co ciekawe, mÄ…ki ekologiczne powstajÄ… nie tylko ze zbóż, ale także z kokosa, ciecierzycy, a nawet bananów lub żoÅ‚Ä™dzi. Tak duży wybór umożliwia dobranie odpowiedniej mÄ…ki do potrzeb naszego organizmu i planowanej potrawy. Być może potrzebujemy w diecie wiÄ™cej biaÅ‚ka, może zależy nam na niskim indeksie glikemiczny lub na delikatnych, puszystych wypiekach? Z pewnoÅ›ciÄ… każdy znajdzie dla siebie odpowiedni produkt wÅ›ród szerokiej oferty mÄ…k BIO.