Åšwiadomość żywieniowa mieszkaÅ„ców naszego kraju nieustannie wzrasta. Jest to niezwykle optymistyczna prognoza na przyszÅ‚ość.  Wraz z poprawÄ… nawyków żywieniowych, poprawie ulega również stan naszego zdrowia oraz nasze ogólne samopoczucie. Każdy z nas powinien zadbać o siebie i zainteresować siÄ™ swoim sposobem żywienia, nie od dziÅ› wiadomo bowiem, że nasza dieta ma ogromny wpÅ‚yw na funkcjonowanie naszego organizmu.
Ludzie dbajÄ…cy o swojÄ… dietÄ™ dzielÄ… siÄ™ z reguÅ‚y na dwie duże grupy, niektórzy z nas potrafiÄ… samodzielnie zarzÄ…dzać swoimi posiÅ‚kami, wiedzÄ… co jest dla nich zdrowe i umiejÄ™tnie korzystajÄ… z aktualnej wiedzy żywieniowej. Inni z kolei potrzebujÄ… wsparcia specjalistów. W tej branży obecnie najbardziej popularnym i dominujÄ…cym na rynku rozwiÄ…zaniem jest korzystanie z usÅ‚ug cateringów dietetycznych. SÄ… to firmy zatrudniajÄ…ce szereg specjalistów od żywienia zajmujÄ…cych siÄ™ kompleksowym przygotowaniem zdrowych posiÅ‚ków dostarczanych każdego dnia pod drzwi naszego domu lub miejsca pracy.
DecydujÄ…c siÄ™ na korzystanie z usÅ‚ug cateringów dietetycznych, otrzymujemy wsparcie dietetyka, który pomaga nam wybrać dietÄ™ optymalnÄ… dla naszych potrzeb oraz stylu życia. Obecnie firmy cateringowe przeÅ›cigajÄ… siÄ™ w "walce o klienta" oferujÄ…c wiele wariantów diet pudeÅ‚kowych. OczywiÅ›cie, każda z firm ma prawo mieć w swojej ofercie zupeÅ‚nie inne rodzaje diet. DziÅ› postaramy siÄ™ scharakteryzować niektóre z nich, aby Å‚atwiej byÅ‚o Wam zapoznać siÄ™ z propozycjami oferowanymi przez wybrany przez Was catering dietetyczny. Pod lupÄ™ trafiÄ… dziÅ› nastÄ™pujÄ…ce rodzaje diet: standardowa, sportowa, bezglutenowÄ… i wegaÅ„skÄ…. Dowiemy siÄ™ czym cechujÄ… siÄ™ wyżej wymienione rodzaje diet, jakie dania możemy w nich znaleźć, oraz na co powinniÅ›my zwracać uwagÄ™ decydujÄ…c siÄ™ na poszczególnÄ… opcjÄ™.
Pierwszym wariantem, oferowanym przez wiÄ™kszość firm cateringowych jest dieta standardowa. Możemy spotkać jÄ… również pod nazwÄ…: dieta standard, dieta optymalna, dieta optimum, dieta life, oraz wiele, wiele innych. Ogólnie przyjmuje siÄ™, że odbiorcami tego rodzaju diety pudeÅ‚kowej powinny być osoby zdrowe, pragnÄ…ce odżywiać siÄ™ w sposób racjonalny. Wariant ten jest zatem idealnym rozwiÄ…zaniem dla osób zabieganych, które nie majÄ… czasu zatroszczyć siÄ™ o zawartość swojego talerza. Wybór tego typu rozwiÄ…zania pozwala oszczÄ™dzić czas, nie musimy bowiem martwić siÄ™ o przygotowanie posiÅ‚ków, o ich różnorodność oraz odpowiednie dopasowanie wartoÅ›ci energetycznej poszczególnych posiÅ‚ków. Dieta standardowa wprowadzana jest również po to, aby wyrobić w nas zdrowe nawyki żywieniowe oraz wyeliminować z naszego codziennego jadÅ‚ospisu wszelkie wysoko przetworzone produkty i gotowe posiÅ‚ki.
Odpowiednio dobrana wartość energetyczna diety standard może również pomóc nam utracić zbÄ™dne kilogramy i unormować masÄ™ ciaÅ‚a. Dieta standardowa skomponowana jest zwykle wedÅ‚ug zasad widniejÄ…cych na piramidzie zdrowego żywienia, oznacza to, że w posiÅ‚kach w nich wystÄ™pujÄ…cych znajdujÄ… siÄ™ odpowiednie iloÅ›ci poszczególnych skÅ‚adników odżywczych. Stosowanie takiego rozwiÄ…zania jest zatem nie tylko wygodne, pozwala nam również zmniejszyć ryzyko powstawania niedoborów pokarmowych. StosujÄ…c dobrze zbilansowanÄ… dietÄ™ standardowÄ…, mamy pewność, że każdego dnia dostarczamy do swojego organizmu wszelkie substancje niezbÄ™dne do jego prawidÅ‚owego funkcjonowania.
RozkÅ‚ad makroskÅ‚adników w diecie standardowej zwykle opiera siÄ™ na ogólnych zaleceniach zdrowego żywienia proponowanych przez Instytut Å»ywnoÅ›ci i Å»ywienia i wyglÄ…da nastÄ™pujÄ…co:
  •  WÄ™glowodany - 45-55 %
  •  BiaÅ‚ka - 10-20 %
  •  TÅ‚uszcze - 25-35 %
Przykładowe menu w jadłospisie diety standardowej:
I śniadanie: Owsianka z jabłkiem, cynamonem i orzechami laskowymi
II śniadanie: Jajka faszerowane pastą z awokado, podawane z pieczywem pełnoziarnistym
Obiad: Curry z kurczakiem i kolendrą podawane z ryżem basmati
Podwieczorek: Ciasto razowe z rabarbarem
Kolacja: Zupa krem z pomidorów i bazyliÄ…
Kolejnym wariantem diet pudeÅ‚kowych, który czÄ™sto wystÄ™puje w ofertach popularnych cateringów dietetycznych jest dieta sportowa. WystÄ™puje ona w wielu wariantach, możemy spotkać jÄ… pod nazwÄ…: dieta sport, dieta sport na masÄ™, dieta sport na redukcjÄ™, dieta power, dieta powerfit, dieta sport plus, oraz wiele, wiele innych. Nie bÄ™dziemy skupiać siÄ™ na różnicach pomiÄ™dzy nimi, ponieważ jest to materiaÅ‚ na osobny wpis. Warto jednak przyjrzeć siÄ™ dietom sportowym z bliska, zanim zdecydujemy siÄ™ na wybór którejkolwiek z nich. Warianty sport, jak sama nazwa wskazuje, sÄ… rozwiÄ…zaniem idealnym dla osób aktywnie uprawiajÄ…cych aktywność fizycznÄ…. W diecie sportowej najważniejszÄ… kwestiÄ… jest jej odpowiednie zindywidualizowanie. Każda osoba aktywna, ma bowiem inne cele treningowe. Pracownik cateringu lub zatrudniony w nim dietetyk powinien dowiedzieć siÄ™:
  • Jaki jest nasz cel? ZwiÄ™kszenie masy mięśniowej? Redukcja tkanki tÅ‚uszczowej? ZwiÄ™kszenie siÅ‚y? Lepsza wytrzymaÅ‚ość podczas treningu?
  • Ile razy w tygodniu trenujemy? Jakiego rodzaju wysiÅ‚ek przeważa podczas naszego dnia treningowego? Jaka jest intensywność treningu?
Po zebraniu takich informacji powinno dokonać siÄ™ analizy skÅ‚adu masy ciaÅ‚a w celu ustalenia odpowiedniej wartoÅ›ci energetycznej posiÅ‚ków. Warto również zaznaczyć dni treningowe i poprosić o skomponowanie odpowiednich posiÅ‚ków przed i potreningowych. Zdajemy sobie sprawÄ™, że obraz ten wyglÄ…da nieco nazbyt idealnie, jednakże niektóre firmy cateringowe oferujÄ… takie usÅ‚ugi i chwaÅ‚a im za to. JeÅ›li jesteÅ›my osobami, które profesjonalnie zajmujÄ… siÄ™ sportami lub trenujÄ… do zawodów w poszczególnych konkurencjach sportowych, potrzebujemy odpowiedniego żywienia, które bÄ™dzie indywidualnie dopasowane do naszego cyklu treningowego. JeÅ›li uda nam siÄ™ znaleźć firmÄ™ cateringowÄ…, która ma tak kompleksowe podejÅ›cie do klienta, możemy być pewni, że nasze wysiÅ‚ki wkÅ‚adane w regularne treningi z pewnoÅ›ciÄ… bÄ™dÄ… owocować najlepszymi wynikami.
JeÅ›li chodzi o rozkÅ‚ad makroskÅ‚adników w diecie sportowej jest to zależne od jej wariantu. Ogólnie zakÅ‚ada siÄ™, że ten rodzaj diety charakteryzuje siÄ™ zwiÄ™kszonÄ… zawartoÅ›ciÄ… biaÅ‚ka pokarmowego (zarówno pochodzenia roÅ›linnego jak i zwierzÄ™cego).
W diecie sportowej na zwiększenie masy mięśniowej powinno wyglądać to następująco:
  •  WÄ™glowodany - 40-45 %
  •  BiaÅ‚ko - 20-25 %
  •  TÅ‚uszcze - 25-30 %
Z kolei w diecie sportowej redukcyjnej rozkÅ‚ad makroskÅ‚adników powinien wyglÄ…dać tak:
  •  WÄ™glowodany - 40-45 %
  •  BiaÅ‚ko - 25-30 %
  •  TÅ‚uszcze - 25-30 %
Przykładowe menu w jadłospisie diety sportowej:
I śniadanie: Proteinowy omlet z masłem orzechowym,
II śniadanie: Pasta z tuńczyka i jajek podawana z pieczywem pełnoziarnistym,
Obiad: Grillowana pierÅ› z indyka podawana z kaszÄ… bulgur oraz gotowanymi na parze zielonymi warzywami,
Podwieczorek: Sernik twarogowy z musem z mango,
Kolacja: Naleśniki owsiane z serem feta, szpinakiem i kurczakiem.
Kolejnym wariantem oferowanym przez cateringi dietetyczne w naszym kraju jest dieta bezglutenowa. W tym przypadku jednak sprawa jest nieco bardziej skomplikowana, gdyż produkcja diet bezglutenowych wymaga specjalistycznego przeszkolenia personelu oraz odpowiednio przygotowanego zaplecza kuchennego w firmie cateringowej. WybierajÄ…c dietÄ™ bezglutenowÄ… w cateringu dietetycznym, mamy prawo do wglÄ…du w certyfikaty oraz wszelkie dokumenty, które Å›wiadczÄ… o tym, że posiÅ‚ki dostarczane do nas sÄ… wykonywane w odpowiednich warunkach.
Jak doskonale wiecie, gluten jest biaÅ‚kiem, które jest skÅ‚adnikiem powszechnie spożywanych przez nas produktów spożywczych. Znajduje siÄ™ w wielu produktach, miÄ™dzy innymi w mÄ…ce, chlebie, makaronach, ciastach, wiÄ™kszoÅ›ci produktów przetworzonych z pszenicy, owsa, żyta i jÄ™czmienia. Wskazaniem do stosowania diety bezglutenowej jest celiakia. Osoba cierpiÄ…ca na tÄ… chorobÄ™ nie może spożywać nawet najmniejszych, Å›ladowych iloÅ›ci tego skÅ‚adnika. W diecie pudeÅ‚kowej bezglutenowej powinny zatem wystÄ™pować bezpieczne bezglutenowe produkty, oznaczone znakiem przekreÅ›lonego kÅ‚osa - to certyfikat, Å›wiadczÄ…cy o tym, że produkt jest caÅ‚kowicie bezglutenowy. Osoby przygotowujÄ…ce posiÅ‚ki bezglutenowe nie tylko powinny korzystać z produktów oznaczonych znakiem przekreÅ›lonego kÅ‚osa, powinny również w odpowiedni sposób przechowywać i przygotowywać posiÅ‚ki cateringowe.
Z bezglutenowego cateringu dietetycznego wykluczone muszÄ… zostać produkty zawierajÄ…ce w swoim skÅ‚adzie: pszenicÄ™, żyto, pszenżyto, orkisz, owies i jÄ™czmieÅ„. W posiÅ‚kach nie powinno jednak brakować produktów takich jak: kasza gryczana, kasza jaglana, ryż, proso, kukurydza, amarantus, komosa ryżowa, teff, czy bezglutenowy owies.
RozkÅ‚ad makroskÅ‚adników w diecie bezglutenowej nie powinien różnić siÄ™ od tego obowiÄ…zujÄ…cego w diecie standardowej, czyli:
  •  WÄ™glowodany - 45-55 %
  •  BiaÅ‚ka - 10-20 %
  •  TÅ‚uszcze - 25-35 %
Przykładowe menu w jadłospisie diety bezglutenowej:
I śniadanie: Placuszki jaglane z cukinią podawane z sosem koperkowym,
II śniadanie: Czekoladowy budyń gryczany z musem wiśniowym,
Obiad: Grillowany pstrÄ…g z pieczonymi ziemniakami oraz surówkÄ… z kapusty kwaszonej,
Podwieczorek: Koktajl truskawkowy na bazie kefiru z nasionami chia i miętą,
Kolacja: Sałatka z komosą ryżową, suszonymi pomidorami, oliwkami czarnymi i kaparami.
W ofercie wielu cateringów dietetycznych w Polsce widnieje pozycja dieta wegaÅ„ska. Nie powinno nas to w ogóle dziwić, rozwiÄ…zanie to staje siÄ™ z dnia na dzieÅ„ coraz bardziej popularne. Dieta wegaÅ„ska jest bardziej restrykcyjnÄ… odmianÄ… diety wegetariaÅ„skiej, wyklucza bowiem ze swoich posiÅ‚ków wszelkie produkty pochodzenia zwierzÄ™cego. Udowodniono, że stosowanie tej diety jest dla nas bezpieczne, gdyż wraz z wprowadzeniem diety wegaÅ„skiej zmniejszamy ryzyko wystÄ™powania wielu chorób oraz nieprzyjemnych dolegliwoÅ›ci. Okazuje siÄ™ również, że stosowanie dobrze zbilansowanej diety wegaÅ„skiej nie powoduje powstawania niedoborów pokarmowych.
Menu w diecie wegaÅ„skiej powinno zawierać tylko i wyłącznie produkty pochodzenia roÅ›linnego. Aby dieta byÅ‚a odpowiednio stosowana catering powinien wykorzystywać do produkcji posiÅ‚ków surowce roÅ›linne najwyższej jakoÅ›ci, powinny być one urozmaicone i Å›wieże. W diecie nie powinno zabraknąć różnego rodzaju mlek roÅ›linnych, tofu, roÅ›lin strÄ…czkowych, orzechów, nasion i zdrowych źródeÅ‚ kwasów tÅ‚uszczowych. Dietetyk z którym konsultujemy wybór diety roÅ›linnej, powinien skierować nas również na wprowadzenie odpowiedniej suplementacji diety. SkÅ‚adnikami, które powinniÅ›my suplementować w tym wypadku sÄ… witamina D i witamina B12.
RozkÅ‚ad makroskÅ‚adników w diecie wegaÅ„skiej powinien być taki sam jak w diecie standardowej, czyli:
  •  WÄ™glowodany - 45-55 %
  •  BiaÅ‚ka - 10-20 %
  •  TÅ‚uszcze - 25-35 %
Przykładowe menu w jadłospisie diety wegańskiej:
I śniadanie: Tofucznica z grzankami czosnkowymi,
II śniadanie: Koktajl szpinakowo-arbuzowy na mleku kokosowym,
Obiad: Zapiekanka z kaszy gryczanej z tofu, suszonymi pomidorami i porem,
Podwieczorek: Wegańska szarlotka na kruchym spodzie z ciasta razowego,
Kolacja: Zupa krem z ciecierzycy i marchewki.
WybierajÄ…c odpowiedniÄ… dietÄ™ dla siebie musimy wiedzieć, czego potrzebuje nasz organizm i w jaki sposób możemy dostarczyć to do naszego organizmu. Catering dietetyczny jest Å›wietnym rozwiÄ…zaniem, ale warto przed wyborem zapoznać siÄ™ ze specyfikÄ… poszczególnych wariantów diet pudeÅ‚kowych. DziÅ› przedstawiliÅ›my jedynie niewielkÄ… część oferowanych przez cateringi dietetyczne zestawów, miejcie Å›wiadomość, że jest ich zdecydowanie wiÄ™cej.
Mamy nadzieję, że tekst ten pomoże dokonać Nam właściwego wyboru.
 
 
 

Najczęściej zadawane pytania



Podobne artykuły:

Ile kalorii ma tofu
Ile kalorii ma szarlotka
Ile kalorii majÄ… oliwki
Ile kalorii ma feta light odtłuszczona
Ile kalorii ma ser feta
Ile kalorii ma indyk
Ile kalorii ma tuńczyk z puszki
kefir robico kcal
Płatki owsiane kcal szklanka
Tuńczyk w oleju po odsączeniu
Filet z indyka gotowany kcal
Ile kalorii ma Szarlotka na kruchym cieście
Kasza kalorie po ugotowaniu
Naleśniki z serem smażone kalorie
Ile kalorii ma marchew zasmażona
Ile kalorii ma zapiekanka z makaronu
Ile kalorii ma kapusta z ziemniakami
Wagańskie sklepy

Wersja do druku