Dzień Bez Mięsa

PomysÅ‚ na Å›wiÄ™towanie tego dnia narodziÅ‚ siÄ™ w Ameryce w 1985 roku. Od poczÄ…tku inicjatywa miaÅ‚a na celu podkreÅ›lać istotnÄ… rolÄ™ warzyw, owoców i zbóż w naszej codziennej diecie. IdeÄ™ Dnia Bez MiÄ™sa najlepiej oddaje hasÅ‚o „ZmieÅ„ swojÄ… dietÄ™ – zmieÅ„ Å›wiat”. Oto wiÄ™c znakomita okazja do wprowadzenia zmian w naszym jadÅ‚ospisie i wzbogacenia go w warzywa i owoce. Propozycje skomponowania smacznych, wiosennych daÅ„ przygotowali dla nas kucharze Knorr.

S jak soja, soczewica, smak
Kucharze Knorr zachÄ™cajÄ…, by Å‚askawym okiem spojrzeć na sojÄ™ i soczewicÄ™, które możemy uczynić nietypowym, ale jakże smakowitym skÅ‚adnikiem daÅ„, także tych tradycyjnych. Soja pomoże nam choćby przygotować oryginalny farsz do pierogów – szefowie kuchni Knorr polecajÄ… Pierogi z sojÄ… i grzybami. 20 marca warto także wykorzystać w kuchni soczewicÄ™ i na stół podać ZapiekanÄ… soczewicÄ™ z dyniÄ… z dodatkiem pomidorów i czosnku. Brzmi pysznie! Nikt raczej też nie bÄ™dzie tÄ™skniÅ‚ za miÄ™sem, gdy spróbuje Duszonej soczewicy z bakÅ‚ażanem i serem feta.

Duszona soczewica z bakłażanem i serem feta - składniki:

    Bulionetka Domowa Warzywna Knorr
    bakÅ‚ażan, pokrojony w kostkÄ™ 1cm x 1 cm - 200 gram
    cebula, pokrojona w kostkÄ™ 1cm x 1 cm - 100 gram
    ziemniaki, pokrojone w kostkÄ™ 1 cm x 1 cm - 300 gram
    soczewica zielona - 200 gram
    pomidory pelatti - 250 gram
    oliwa
    liść laurowy
    ziele angielskie
    natka pietruszki, posiekana - 20 gram
kolendra
    kmin rzymski
    kolendra sproszkowana - 1 Å‚yżeczka
    papryka sÅ‚odka
    papryka
    czosnek, posiekany - 3 zÄ…bki
    marchew, pokrojona w półplastry - 100 gram
    seler naciowy, pokrojony w maÅ‚e kawaÅ‚ki - 100 gram
    ser feta - 100 gram

Duszona soczewica z bakłażanem i serem feta - Sposób przygotowania:

    SoczewicÄ™ przepÅ‚ucz pod bieżąca wodÄ….
    W dużym garnku na oliwie z oliwek podsmaż bakÅ‚ażany, cebulÄ™, marchew, selera, ziemniaki i czosnek, dodaj ostrÄ… i sÅ‚odkÄ… paprykÄ™, smaż chwilÄ™ ciÄ…gle mieszajÄ…c.
    Dodaj soczewicÄ™, pomidory pelatti. CaÅ‚ość podlej 500 ml wody, dodaj przyprawy - liść laurowy, pieprz, ziele angielskie oraz bulionetki warzywne Knorr.
    Wszystko razem gotuj okoÅ‚o 40 minut uważajÄ…c, aby soczewica nie przypaliÅ‚a siÄ™. Na koniec gulasz dopraw do smaku kminem i kolendra w proszku oraz solÄ…, jeÅ›li jest taka potrzeba. SoczewicÄ™ podawaj z pokruszonym po wierzchu serem feta oraz natkÄ… kolendry i pietruszki.