Nie podawaj bigosu, czyli jak przyjąć gości na karnawałowym przyjęciu

Istotnym elementem bÄ™dzie tematyka. Nie możemy po prostu zaprosić goÅ›ci i nie popisać siÄ™ niczym godnym uwagi, liczÄ…c, że „jakoÅ› to bÄ™dzie”. Możemy zarzÄ…dzić bal kostiumowy, albo zabawÄ™ w stylu lat siedemdziesiÄ…tych. PowinniÅ›my przystroić mieszkanie odpowiednimi akcesoriami i zadbać o oprawÄ™ muzycznÄ…. Aby wszystko siÄ™ udaÅ‚o, warto wyznaczyć konkretnÄ… osobÄ™ do obsÅ‚ugi sprzÄ™tu muzycznego, która bÄ™dzie puszczaÅ‚a utwory z wczeÅ›niej przygotowanej listy ulubionych przebojów, nawiÄ…zujÄ…cych do tematyki spotkania.
Czasy, kiedy na przyjęciach podawano sałatkę ziemniaczaną, śledzie i bigos dawno minęły. Dzisiejsze menu jest minimalistyczne i nierzadko wykwintne. Powinno zaspakajać różne gusta i smaki, dlatego powinny znaleźć się w nim zarówno dania/produkty słone, ostre, jak i słodkie.

Na słono
Koreczki, doskonaÅ‚a przystawka na przyjÄ™ciach i wszelkiego rodzaju spotkaniach karnawaÅ‚owych. Mawia siÄ™, że siÄ™ przejadÅ‚y, ale to kwestia skÅ‚adników. My proponujemy kilka ich rodzajów, wÅ›ród których każdy znajdzie coÅ› dla siebie. Przygotujmy wiÄ™c kabanosy, zarówno wieprzowe dla lubiÄ…cych mocniejsze smaki, jak i drobiowe, dla tych, którzy ceniÄ… je za subtelność. Do tego pomidory koktajlowe, kulki z melona lub awokado, kilka rodzajów serów, np. żółte i pleÅ›niowe, oliwki czarne i zielone, paprykÄ™. To wszystko kroimy w kostkÄ™ i Å‚Ä…czymy w koreczki zawierajÄ…ce 3-4 skÅ‚adniki. Do tak przygotowanej przekÄ…ski warto podać dressingi, w których goÅ›cie bÄ™dÄ… mogli je moczyć. Możemy wybrać, np. sos serowy, tysiÄ…ca wysp, paprykowy, czy czosnkowy. Choć to standardowe, wszyscy uwielbiamy przegryzać na przyjÄ™ciach wszelkiej maÅ›ci paluszki, chipsy, czy nachosy. Nie namawiamy do ich podawania, ale proponujemy stworzenie domowej  alternatywy. MogÄ… to być np. ziemniaczki w przyprawach zapieczone w piekarniku, podane na ciepÅ‚o. SÄ… przepyszne i zaspakajajÄ… głód. Pieczenie w piekarniku sprawia, że nie zawierajÄ… dużej iloÅ›ci niepotrzebnego tÅ‚uszczu, wiÄ™c mogÄ… je spożywać także osoby dbajÄ…ce o liniÄ™.

Na słodko
Jeśli mamy czas i ochotę, możemy zdecydować się na upieczenie ciasta, np. Kopca Kreta, który kochają wszyscy lub wykonanie Tiramisu. My zakładamy jednak, że tego czasu zabraknie, bo serpentyny na żyrandol, bo manicure, bo sukienka.
Wszyscy kochamy słodkości i szczególnie w karnawale jesteśmy skłonni je spożywać. Warto więc wyposażyć stół z przekąskami o kilka rodzajów pysznych deserów. Zacząć możemy od faworków. Ich przygotowanie jest szybkie i proste, a w naszym kraju kochają je wszyscy, nawet mimo tego, że są poważną bombą kaloryczną.
Innym pomysłem, który zachwyci gości, będzie czekoladowe fondue. Wbrew przekonaniu nie wymaga ono specjalistycznego sprzętu. Domowy zestaw do fondue kupimy w sklepie za kilka lub kilkanaście złotych. Istotna jest tu czekolada, nie polecamy stosowania tej o niskiej jakości, bo rozpuszczona nie będzie zbyt smaczna. Do czekoladowego fondue idealnie pasują truskawki, arbuz i melon, jednak w zimie, kiedy trudno zastać je w sklepach, możemy wykorzystać owoce sezonowe lub ogólnie dostępne, jak mandarynki, banany, brzoskwinie, czy ananasy.
Na naszym stole nie może zabraknąć także ciastek. Na przyjęciu możemy poszaleć z ich wyborem. Przekładane, z marmoladą, przeróżnymi kremami i w wielu polewach.
- Ciastka to doskonały pomysł na przekąskę podczas karnawałowego przyjęcia. Najważniejsze jednak, by były pyszne i wymyślne. Nie możemy podać zwykłych herbatników, chyba, że któryś z naszych gości wyraźnie sobie tego zażyczy. W naszej ofercie znaleźć można ogromne spektrum możliwości w tym temacie. Są to zarówno ciastka z kremem, w czekoladzie, jak i kulki kokosowe, czy rurki z kremem. Wybór jest na tyle duży, że z pewnością zaspokoi każde podniebienie. - mówi Mirosława Białogłowicz, prezes ZPC PIAST z Głogówka

Na ostro
Choć nie każdy lubi ostre smaki, ich zwolennicy nie potrafiÄ… siÄ™ bez nich obejść. Musimy do przygotowania takich przekÄ…sek podejść z rezerwÄ… i z gÅ‚owÄ…, bo przesadzić jest Å‚atwo. Pierwszym przygotowanym przez nas pomysÅ‚em sÄ… kanapeczki z ostrÄ… pastÄ… jajecznÄ…. Warto podać je np. na przypieczonym w piekarniku lub tosterze chlebie tostowym,  zapewni im to chrupkość i dodatkowe walory smakowe. PastÄ™ jajecznÄ… przygotowujemy wg standardowego przepisu, tajnym skÅ‚adnikiem, nadajÄ…cym ostrość, jest papryka jalapeno. DziÅ› można jÄ… zakupić w każdym wiÄ™kszym markecie, jeÅ›li jednak bÄ™dziemy mieć pecha, możemy użyć peperoni, a w ostatecznoÅ›ci chili. Do przygotowanej pasty dodajemy drobno posiekanÄ… papryczkÄ™, jeÅ›li jest jej dużo, to dwie, mieszamy i gotowe! Warto kanapeczki przystroić zioÅ‚ami, szczypiorkiem lub pomidorkiem koktajlowym.
Cebula faszerowana, pieczona. Brzmi strasznie? Nie, cebula pod wpływem wysokiej temperatury traci swoje właściwości zapachowe, więc o świeży oddech nie musimy się martwić. Cebulę przygotowujemy na formę naczynia, najlepiej byśmy użyli czerwonej. Kwestia farszu zależy od naszej fantazji. My proponujemy po meksykańsku, czyli wieprzowina, papryka chili, kukurydza, czerwona fasola. Tak przygotowane danie podajemy na ciepło, prosto z piekarnika.
Karnawał, to wyjątkowy czas. Najpiękniej obchodzą go Brazylijczycy. Choć u nas nie jest kojarzony z tak hucznymi zabawami, dbamy by spędzać go na przyjęciach i spotkaniach z przyjaciółmi. Oby ten trwający był najbardziej udanym ze wszystkich!