Kluski śląskie z mięsem i sosem podgrzybkowym

Kluski Å›lÄ…skie, pyzy, knedle, kopytka, szpecle, haÅ‚uski, bukty… polska „kluskowa” różnorodność regionalna może przyprawić o ból gÅ‚owy, a mnogość różnorakich przepisów i nazw już niejedno towarzystwo sprowokowaÅ‚a do emocjonujÄ…cej wymiany zdaÅ„. Pozostawmy jednak na boku dywagacje, czy ziemniaczana kluska z nadzieniem jest polska, niemiecka, czeska czy po prostu Å›lÄ…ska, a także ile i jakich ziemniaków oraz mÄ…ki trzeba użyć do jej przygotowania.  IdealnÄ… recepturÄ™ wymyÅ›lono już bowiem za nas.

Kluski śląskie z mięsem i sosem podgrzybkowym
Potrzebować będziemy:
- 1 op. Klusek śląskich z mięsem JAWO
- wybrana surówka (np. z czerwonej kapusty lub marchwi)

Składniki sosu:
- 20- 30 g podgrzybków suszonych
- śmietana 30% 75 ml
- wywar jarzynowy 300 ml
- mÄ…ka 100g
- masÅ‚o  40g
- mała cebula
- olej 50 ml
- sól
- pieprz

Przygotowanie sosu:
Do ok. 300 ml. Wody dodać rozdrobnioną włoszczyznę i ugotować wywar jarzynowy. Do wywaru dodać szczyptę soli do smaku. Świeże grzyby oczyścić i rozdrobnić. Cebulę pokroić w kostkę. Na oleju podsmażyć grzyby z cebulą. Następnie połączyć z wywarem jarzynowym i gotować ok. 10 min. Z mąki i masła zrobić zasmażkę i zabielić słodką śmietaną. Ugotowane kluski polać sosem. Smacznego!

www.jawo.pl