Już od dziecka wiemy, że najlepszym sposobem na poprawę humoru jest tabliczka czekolady. Nasze mamy musiały nas powstrzymywać, żebyśmy w tej pogoni za szczęściem nie popsuli sobie zębów. Czekoladowe ciasteczka pozwolą nam przypomnieć sobie te wesołe, dziecięce dni, a ich zdrowe, żurawinowe nadzienie oddali wyrzuty sumienia wywołane czekoladową rozkoszą.



Czekoladowe Whoopies z nadzieniem żurawinowym

Składniki (12 sztuk):
Ciasto:
100 gr masła
150 gr czekolady mlecznej
3 średniej wielkości jajka
125 gr cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
200 gr mÄ…ki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie budyniu migdałowego

Nadzienie:
2 płatki białej żelatyny
150 gr świeżej cranberry (żurawiny amerykańskiej)
2 łyżki nektaru z cranberry (żurawiny amerykańskiej)
80 gr cukru
200 ml bitej śmietany
2 opakowania cukru waniliowego

Dodatkowo:
Kakao do posypania
Przygotowanie:
1.    MasÅ‚o przekÅ‚adamy do garnka i podgrzewajÄ…c dodajemy pokrojonÄ… na maÅ‚e kawaÅ‚ki czekoladÄ™. CaÅ‚ość topimy podgrzewajÄ…c na wolnym ogniu. Zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do wystygniÄ™cia.
2.    Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy masÄ™ czekoladowÄ… i mieszamy. MÄ…kÄ™ mieszamy z proszkiem do pieczenia, kakao oraz budyniem. NastÄ™pnie dodajemy masÄ™ jajecznÄ… i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawiamy na 5 minut.
3.    Na wyÅ‚ożonej papierem do pieczenia blasze formujemy maÅ‚e ciasteczka, zachowujÄ…c odpowiedni odstÄ™p ( posÅ‚użyć mogÄ… nam do tego formy do kostek lodu o przekroju 5 cm). BlachÄ™ wkÅ‚adamy do wczeÅ›niej rozgrzanego do temperatury 175 C (piekarnik gazowy: poziom 2-3/ termoobieg: 155 °C) piekarnika i pieczemy 18 – 20 Minut. NastÄ™pnie wyjmujemy i pozostawiamy do wystygniÄ™cia.
4.    Å»elatynÄ™ namaczamy w zimnej wodzie, aż zmiÄ™knie. Owoce wkÅ‚adamy do garnka i zalewamy nektarem żurawinowym, dodajemy cukier i podgrzewamy stale mieszajÄ…c. Gotujemy na wolnym ogniu 3-4 minuty, aż żurawiny stanÄ… siÄ™ miÄ™kkie. Dodajemy żelatynÄ™, mieszamy i pozostawiamy do wystygniÄ™cia, aż masa zacznie tężeć.
5.    ÅšmietanÄ™ ubijamy na sztywno, posypujÄ…c cukrem waniliowym. Mieszamy z masÄ… żurawinowÄ… i jeszcze raz pozostawiamy do wystygniÄ™cia.
6.    PoÅ‚owÄ™ ciasteczek pokrywamy żurawinowÄ… Å›mietanÄ… i przykrywamy drugÄ… poÅ‚owÄ…. CaÅ‚ość posypujemy kakao.

Czas przygotowania około 60 minut + czas stygnięcia
Wartość odżywcza (1 sztuka):
Wartość energetyczna: 356 kcal / 1490 kJ
Białko: 5,4 g
TÅ‚uszcz: 17,7 g
Węglowodany: 44 g

Najczęściej zadawane pytania

Podobne artykuły:

Pyszne ciasteczka
Ciastka Reklamowe
Ile kalorii ma jajecznica z 5 jajek
Wersja do druku