Kurczak w rumie i ananasach

Kiedy za oknem robi się szaro, chłodno i nieprzyjemnie bardzo często mamy ochotę zaszyć się w domu z ciekawą książką i ciepłą herbatą lub … przygotować prawdziwą ucztę dla podniebienia. - Kurczak podany w rumie i ananasach to zdrowe i pełnowartościowe danie – idealna propozycja na obiad lub spotkanie ze znajomymi – zapewnia Zofia Urbańczyk, dietetyk z Centrów Naturhouse.

Pyszna potrawa o właściwościach rozgrzewających, której przygotowanie zajmie nam kilkanaście minut z pewnością zainteresuje niejednego smakosza.

Składniki (4p porcje)

- świeży, dojrzały ananas
- 700 g mięsa drobiowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka masła
- 2 drobno posiekane cebule
- ząbek czosnku
- 2 łyżki rumu
- sok z połowy limonki

Sposób przygotowania:
Mięso kroimy w kawałki, solimy, pieprzymy ze wszystkich stron. W rondlu o grubym dnie rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i masło, następnie smażymy mięso na rumiany kolor. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mięso wyjmujemy z rondla. Na pozostały tłuszcz wrzucamy siekaną cebulkę i smażymy przez 5 minut, na średnim ogniu, często mieszając. Następnie cebulę wyjmujemy z rondla, a na jej miejsce wrzucamy kostki ananasa, smażymy je na sporym ogniu, aż owoc się przyrumieni. Do rondla wykładamy z powrotem mięso i cebulę, podgrzewamy, po czym wlewamy rum. Po rozgrzaniu, podpalamy zapałką, kiedy ogień zgaśnie dodajemy czosnek i sok z limetki. Po posiłku można napić się filiżanki ekstraktu z karczocha – Levanat Instant.