Drób w codziennej diecie

Warto jadać drób

Drób jest źródÅ‚em peÅ‚nowartoÅ›ciowego i dobrze przyswajalnego biaÅ‚ka - jednego z najważniejszych skÅ‚adników diety. Wchodzi ono w skÅ‚ad Å›cian komórkowych, krwi, enzymów czy ciaÅ‚ odpornoÅ›ciowych. Od biaÅ‚ka zależy nasza odporność, wÅ‚aÅ›ciwie trawienie i równowaga hormonalna. Drób jest chudym miÄ™sem, zawiera dużo mniej tÅ‚uszczu ( także kalorii) niż woÅ‚owina czy wieprzowina. Jest tak w przypadku każdego rodzaju drobiu – kurczaków, indyków czy kaczek. MiÄ™so te ma  także dużo wartoÅ›ci odżywczych – witaminÄ™ B, magnez, cynk.

Przede wszystkim różnorodność

Warto jadać miÄ™so drobiowe na różne sposoby: na zimno – jako przekÄ…ski na imprezy i przyjÄ™cia, w saÅ‚atkach lub do obiadu – pieczone, duszone, smażone czy gotowane. Z kurczaka można zrobić galaretÄ™, tarte lub po prostu rosół. Nadaje siÄ™ do naleÅ›ników, na pizzÄ™ albo do zapiekanki makaronowej. Drób jest idealny na grilla oraz do nadziewania owocami. Ciekawe dania można robić także z mielonego miÄ™sa drobiowego - np. szaszÅ‚yki.

Szaszłyki z mielonego mięsa kurczaka

Składniki:

400 g mielonego mięsa kurczaka
1 jajko
1 cebula
2 zÄ…bki czosnku
natka pietruszki, szczypta papryki
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki imbiru
3 łyżki bułki tartej
3 łyżki wody
szczypta kardamonu, sól, pieprz

Przygotowanie:

1) Czosnek i cebulę drobno siekamy, zioła rozgniatamy. W misce dokładnie wyrabiamy na gładką masę mięso ze wszystkimi przyprawami, dodając bułkę tartą oraz wodę.
2) Mokrymi palcami formujemy nieduże podłużne kotleciki i umieszczamy je na patyczkach do szaszłyków.
3) Szaszłyki opiekamy ze wszystkich stron na rozgrzanym grillu.

Podajemy zaraz po przygotowaniu z ryżem oraz sałatkami z jarzyn opiekanych na grillu.

fot. Winiary