Korzenne gruszki nadziewana orzechami i rodzynkami w miodzie z kardamonem

Składniki:

4 gruszki, 4 saszetki Irving Tea Planet Indian Chai Masala (herbata czarna m.in. z kardamonem i cynamonem), 200g orzechów włoskich,100g rodzynek, 50ml miodu, 25 ml brandy, 200g cukru, 100 ml śmietany 30%, 1 opakowanie kardamonu, 250 ml białego wina, 1l wody

Sposób przygotowania

Przygotować ok. 1 l naparu herbacianego z Irving Tea Planet Indian Chai Masala, dodać wino, 125g cukru, 1/2 op. kardamonu, ugotować syrop. Gruszki obrać, wydrążyć od dołu, następnie gotować gruszki w syropie ok. 5 min. Zrobić farsz – do pokrojonych orzechów dodać rodzynki, miód, brandy. Gruszki wyjąć z syropu, włożyć do nich przygotowany farsz. Podawać z sosem karmelowym (cukier roztopić na mocno rozgrzanej patelni do uzyskania złotego koloru, dodać śmietanę, dokładnie wymieszać).