Jęczmienne tajemnice babuni

Babcie mają też wiele tajemnic – wiedzą na przykład, co i jak przyrządzić i ugotować, abyśmy zajadali się tym ze smakiem i prosili o dokładkę. Jedną z tajemnic naszych babć przekazywanych z pokolenia na pokolenie jest … kasza.  Stare porzekadło mówi – od kaszy człowiek zdrów …

Kasza jęczmienna jako podstawa wartościowego posiłku  ma wiekowe tradycje i do dziś jest najpopularniejszą kaszą w kuchni polskiej spośród wszystkich gatunków kasz. Aż do czasów potopu szwedzkiego rozmaite kasze stanowiły podstawę wyżywienia większości ludności w Polsce.  Kasza jest  ważnym, aczkolwiek ostatnimi czasy często niedocenianym składnikiem naszej diety. Żyjemy w pośpiechu – zadowalając się półśrodkami i półproduktami. Często sięgamy po wysoko przetworzone dania gotowe, co  odbija się na naszym zdrowiu i samopoczuciu. Tymczasem wystarczy sięgnąć do korzeni  i … zaufać babciom. 

Firma Konpack w lini Fit’s przygotowała dla nas dwie zdrowe propozycje: kaszę jęczmienną wiejską oraz kaszę jęczmienną wiejską z warzywami. Kasza jęczmienna wiejska firmy Konpack zawiera naturalne węglowodany złożone, które są podstawą zdrowej i zbilansowanej diety. Zawiera również białko, fosfor, magnez, a także witaminę PP, która skutecznie obniża poziom cholesterolu we krwi i wpływa na rozszerzanie się naczyń krwionośnych. Witamina PP odpowiedzialna jest też za zdrowy wygląd skóry i cery. Kasza jęczmienna zawiera dużo rozpuszczalnego błonnika. Dzięki temu reguluje trawienie - zapobiega zaparciom, wzdęciom oraz innym problemom żołądkowym wynikającym z zaburzeń procesu trawienia. Jest też bogatym źródłem skrobi, którą nasz organizm rozkłada powoli na glukozę niezbędną do prawidłowego funkcjonowania mózgu i wszystkich innych komórek.  Kasza jęczmienna wiejska firmy Konpack linii Fit’s jest lekkostrawna i co ważne, po ugotowaniu, nie traci wymienionych wyżej wartości odżywczych. Produkt ten powstaje z dokładnie wyselekcjonowanych, najbardziej wartościowych ziarenek jęczmienia.

Kasza jęczmienna wiejska doskonale pasuje zarówno do warzyw jak i mięs i doskonale zastąpi tradycyjne w Polsce ziemniaki. Kasza jęczmienna wiejska sprawdzi się także w zapiekankach, no i  jest też niezastąpionym składnikiem krupniku. Ugotowaną na sypko można dodawać do sałatek. Dla tych, którzy chcieliby się zdrowo odżywiać, ale brakuje im czasu lub pomysłu na wspomniane wyżej mięso lub zapiekankę Konpack przygotował niespodziankę – zdrowe danie prawie gotowe czyli kaszę jęczmienną z warzywami. Kasza ma wysokie walory odżywcze, a w połączeniu z warzywami stanowi dla naszego organizmu zastrzyk energii. Dodatkową zaletą Kaszy z warzywami Konpacku jest jej łatwość i szybkość przygotowania.

Na uwagę zasługują bardzo poręczne opakowania kaszy jęczmiennej i kaszy jęczmiennej z warzywami Konpack. Opakowania podobnie, jak produkt są … fit. Kartonik jest wyprofilowany w środku niczym talia kobiety, dzięki czemu jest oryginalny, wygodny podczas używania i co równie ważne przypomina nam o tym, że aby mieć talię osy, to trzeba się przede wszystkim racjonalnie i zdrowo odżywiać, bo zdrowa dieta jest gwarancją szczupłej i zgrabnej sylwetki.

Jak dobrze ugotować kaszę jęczmienną? Kasza jęczmienna firmy Konpack jest zapakowana w praktycznych woreczkach 100g i 125g w przypadku kaszy jęczmiennej z warzywami- co ułatwia nam przygotowanie odpowiedniej porcji. Kaszę najlepiej jest gotować w garnku z grubym dnem, pod przykryciem i na małym ogniu. Torebkę kaszy włożyć do wrzącej wody. Ilość wody dobrać tak, aby woreczek był zanurzony. By podkreślić smak kaszy do gotowania trzeba dodać szczyptę soli i gotować  około 18-20 minut. Po tym czasie torebkę wyjąć, odsączyć i rozciąć. Nasze babcie po ugotowaniu kaszę często owijały  … w pierzynę. Jest to stary i sprawdzony sposób, przez wielu z nas kojarzony ze smakiem dzieciństwa. Aby kasza była jeszcze lepsza można ugotować ją nieco wcześniej przed obiadem, a następnie owinąć garnek w koc lub kołdrę. Do gotowania można dodać tłuszcz w proporcji 1 łyżka na 10 dag suchej kaszy.

Przepis na … pierogi z kaszą jęczmienną

Ciasto: mąka żytnia, woda, sól.

Farsz: kasza jęczmienna Konpack (2 torebki), 2 żółtka, curry, sól, pieprz biały, słonina, śmietana 18%.

Zagnieść ciasto, kaszę przepłukać, ugotować na sypko, wystudzoną połączyć ze zmiksowanymi z curry żółtkami, doprawić solą i pieprzem. Z rozwałkowanego ciasta wykrawać placuszki, dodać farsz i lepić kształtne pierożki. Podawać okraszone skwarkami ze słoniny i śmietaną.