Słodka kukurydza

W Polsce kukurydza pojawiła się później, bo w XVII lub na początku XVIII wieku. Od razu została dostrzeżona, nie tylko ze względu na walory smakowe, ale także wysoką zawartość substancji odżywczych. Jej złociste ziarna zawierają od 60 do 70% skrobi i od 9 do 14% białka. Kukurydza jest bardzo pożywna i bogata w witaminy z grupy B oraz D, E, A i K. Ziarna tej rośliny są źródłem licznych minerałów: potasu, fosforu, żelaza, miedzi, magnezu, wapnia, cynku oraz selenu, dzięki którym mają właściwości obniżające poziom cholesterolu we krwi i pozytywnie wpływają na pracę serca oraz układ kostny i nerwowy.

Pomimo wielu zalet zdrowotnych, kukurydza cukrowa nie jest tak popularna i doceniana w kuchni polskiej jak inne warzywa. Potrawy z tej rośliny są istotną częścią diety w różnych regionach świata i powinny również w naszym kraju stanowić ważny element racjonalnego i urozmaiconego sposobu odżywiania się. Przyczynić się do tego może kukurydza marki d’aucy. Ponieważ dojrzewała w południowym słońcu, jest aromatyczna, słodka i niezwykle krucha. Swoją świeżość i walory zdrowotne zachowuje dzięki temu, że trafia do puszek już w parę godzin po zebraniu jej z pola. Niezależnie od tego, jak ją skomponujemy z innymi składnikami – zawsze będzie miała swój pyszny i niepowtarzalny smak. Słodka kukurydza d’aucy jest gotowa do spożycia bezpośrednio z puszki na ciepło lub zimno, jako dodatek do sałatek i solo. Dlatego też może zasmakować każdemu smakoszowi i stanowić wartościowy składnik diety zarówno wegetarian, jak i osób, które czasowo rezygnują z jedzenia mięsa na rzecz lżejszych dań.

Ciekawym i łatwym do przyrządzenia przepisem może okazać się „Sałatka d’aucy z kurczakiem na słodko”. Połączenie kurczaka, słodkiej kukurydzy i fasoli z ananasem oraz melonem pozwoli nam uzyskać wyrazisty, a zarazem wyborny smak tego wartościowego dania. Sałatka ze Słodką kukurydzą d’aucy jest doskonałą przekąską na lato a sama stanowi zdrowe i smaczne uzupełnienie obiadu czy grillowanych mięs.

Składniki na 4 porcje:

•    fasola czerwona d’aucy – 400 g
•    słodka kukurydza d’aucy – 400 g
•    filet z kurczaka – 300 g
•    ananas – 200 g
•    czerwona papryka – 200 g
•    ząbek czosnku
•    majeranek
•    przyprawa do kurczaka
•    sok z cytryny – 2 łyżeczki
•    oliwa
•    miód
•    liść sałaty i melon do dekoracji

Sposób przygotowania: Przypraw kurczaka i podsmaż na odrobinie rozgrzanego oleju. Usmażony filet pokrój w paski. Odsącz słodką kukurydzę d’aucy natomiast fasolę czerwoną d’aucy dodatkowo opłucz wodą. Pokrój ananasa i czerwoną paprykę w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki dodając sos na bazie oliwy, przypraw oraz soku z cytryny.

Serwowanie: Nadaj sałatce smakowity wygląd wykładając ją na liściu sałaty i dodatkowo dekorując kawałkiem melona.

Dostępność produktu:
Słodka kukurydza d’aucy dostępna jest w sklepach od lutego 2009 r. w 340 gramowych puszkach, w cenie około 2,90 PLN