Z pewnością także u Was nie zabraknie świątecznego piernika. Zdradzamy jak najlepiej go przygotować, żeby wyszedł wyśmienity. Składniki :

    * 0.5 kg mąki
    * 25 dkg masła
    * 1.5 szkl. cukru
    * 0.5 szkl. miodu pszczelego (lub płynnego miodu sztucznego - z miodem pszczelim piernik jest o wiele lepszy)
    * 3 jajka
    * 1 torebka gotowej przyprawy do pierników lub zmielony cynamon
    * imbir goździki
    * pieprz - w łącznej objętości 1 łyżki stołowej
    * 1 łyżeczka płaska sody oczyszczonej
    * 1 szkl. mleka
    * odrobina mąki kartoflanej
    * tłuszcz do formy
    * Po 5 dkg posiekanych migdałów
    * orzechów
    * rodzynków
    * fig.

Sposób przygotowania:

W dużym rondlu zagotować mleko z masłem, miodem, cukrem i przyprawami. Dobrze wymieszać i ostudzić. Do letniej masy dodawać stopniowo mąkę (w takiej ilości aby ciasto miało konsystencję gęstego kremu), sodę, żółtka jaj oddzielone od białek oraz bakalie posiekane i obtoczone w mące kartoflanej (aby nie opadały na spód ciasta i nie przypaliły się). Można dodać także truskawki wyjęte z konfitury, osączone i również obtoczone w mące kartoflanej. Na końcu dodaje się ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie łączy się ją (przekłada) z ciastem. Tak przygotowane ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem formy i piec w gorącym piekarniku (ok. 50 - 60 min.), sprawdzając patyczkiem. Dobrze upieczony piernik jest wyrośnięty, odstaje od formy, a na wierzchu na podłużne pęknięcie. Gotowy i ostudzony można polać lukrem czekoladowym i udekorować połówkami migdałów lub cząstkami orzechów włoskich.