Walentynki, DzieÅ„ Kobiet, rocznica zwiÄ…zku…każda zakochana para w ciÄ…gu roku ma kilka okazji, które wymagajÄ… wyjÄ…tkowej oprawy. Romantyczna kolacja z kieliszkiem wina to zawsze trafiony pomysÅ‚, dlatego warto znać najlepsze poÅ‚Ä…czenia win i potraw.
Wino i jedzenie to idealna para, ale jak to w zwiÄ…zkach bywa, czasem pojawiajÄ… siÄ™ „zgrzyty”.
Przy wyborze dania, którÄ… gotujemy dla ukochanej osoby lub zamawiamy z restauracji, czÄ™sto kierujemy siÄ™ jej ulubionymi smakami, ale dobór wÅ‚aÅ›ciwego wina, które jÄ… uzupeÅ‚ni i wzbogaci może stanowić nie lada wyzwanie. Jakie zatem powinno być idealne wino na romantyczny wieczór?
 
Wino niejedno ma imiÄ™
- Wino na wieczór we dwoje powinno pobudzać zmysÅ‚y i warto je dobierać na zasadzie kontrastów. Jak wiadomo nie od dziÅ› „przeciwieÅ„stwa siÄ™ przyciÄ…gajÄ…”, a w winnym Å›wiecie mamy ich wiele.
To np. wina czerwone i biaÅ‚e, sÅ‚odkie i wytrawne, lekkie i ciężkie, spokojne i musujÄ…ce itd. – wyjaÅ›nia MaÅ‚gorzata SuÅ‚ek, Kondrat Wina Wybrane.
W roli afrodyzjaków Å›wietnie sprawdzÄ… siÄ™ wina z Francji i WÅ‚och, bo przecież Paryż uznawany jest
za miasto zakochanych, a Werona to miasto Romea i Julii. Podążając tym tropem, aglomeracja
w której znajduje siÄ™ Paryż sÄ…siaduje z SzampaniÄ…, z której wywodzi siÄ™ bez wÄ…tpienia najbardziej eleganckie wino na Å›wiecie, czyli Szampan. Natomiast w okolicach Werony produkuje siÄ™ Amarone
– jedno z najlepszych, czerwonych win wÅ‚oskich, które jest doceniane na caÅ‚ym Å›wiecie. Szampana możemy zastÄ…pić także innym doskonaÅ‚ym, francuskim winem musujÄ…cym Cremant d’Alsace, które jest również wytwarzane metodÄ… tradycyjnÄ…, a zamiast Amarone możemy podać Primitivo z gorÄ…cej Apulii, które rozpali nasze zmysÅ‚y aromatami czekolady i dojrzaÅ‚ych owoców.
WÅ›ród innych, wartych uwagi win na tego typu okazje sÄ… przede wszystkim te pochodzÄ…ce z ciepÅ‚ego klimatu. Wina ze sÅ‚onecznych regionów majÄ… wiÄ™kszÄ… zawartość alkoholu, sÄ… skoncentrowane, peÅ‚ne
i uwodzÄ… nas gÅ‚Ä™biÄ… sÅ‚odkich aromatów. SprawdzÄ… siÄ™ tu np. pozycje z gorÄ…cej Sycylii, sÅ‚onecznej Andaluzji oraz Izraela.
 
Wino i jedzenie
Na wieczór we dwoje eksperci rekomendujÄ… potrawy lekkie, delikatne, peÅ‚ne afrodyzjaków
i wyostrzajÄ…ce zmysÅ‚y. Åšwietnie w tej roli sprawdzÄ… siÄ™ m.in. owoce morza, drób i ryby. Trafionym pomysÅ‚em sÄ… także ulubione potrawy ukochanej osoby oraz te, które szczególnie kojarzÄ… nam siÄ™
z naszym zwiÄ…zkiem, np. miejscami, które wspólnie odwiedziliÅ›my. Dobór idealnego wina do dania bywa wyzwaniem, dlatego warto skorzystać  np. z  rekomendacji na blogu Kondrat Wina Wybrane*. Poniżej kilka sprawdzonych poÅ‚Ä…czeÅ„ do najpopularniejszych potraw:
  • Lekkie wina biaÅ‚e jak sauvignon blanc, czy pinot grigio dobrze komponujÄ… siÄ™ z zimnymi przystawkami, saÅ‚atkami na bazie Å›wieżych warzyw i drobiem.
  • Owoce morza Å›wietnie sprawdzÄ… siÄ™ w towarzystwie Vinho Verde.
  • Owocowe sangiovese, a także barbera lub merlot stworzÄ… udany duet z pizzÄ….
  • Twarde, żóÅ‚te sery jak bursztyn, czy grana padano wymagajÄ… win o wiÄ™kszej intensywnoÅ›ci smaku i zawartoÅ›ci tanin jak nebbiolo, tempranillo, czy petit verdot.
  • Gorgonzola i roquefort doskonale pasujÄ… do win sÅ‚odkich.
  • Wina musujÄ…ce pasujÄ… niemal do każdej potrawy, a także Å›wietnie komponujÄ… siÄ™
    z owocowymi deserami.
 
Jak podawać wino?
- Wina biaÅ‚e i różowe podajemy bezwzglÄ™dnie schÅ‚odzone. Z kolei wina czerwone warto umieÅ›cić kilkanaÅ›cie minut przed podaniem w lodówce, gdyż w naszych domach czÄ™sto króluje temperatura powyżej dwudziestu stopni. Ciężkie wina czerwone warto otworzyć kilka godzin przed konsumpcjÄ…, by uwolnić i wzmocnić ich aromaty. JeÅ›li planujemy uÅ›wietnić wieczór wiÄ™cej niż jednÄ… butelkÄ… wina
to zacznijmy od wytrawnych, biaÅ‚ych i koÅ„czmy na ciężkich czerwonych lub deserowych. Wina musujÄ…ce serwujemy zazwyczaj jako aperitif, natomiast wina wyraźnie sÅ‚odkie podajemy pod koniec spotkania samodzielnie lub do deseru. – podpowiada MaÅ‚gorzata SuÅ‚ek, Kondrat Wina Wybrane.

Najczęściej zadawane pytania

Podobne artykuły:

Ile kalorii ma risotto
Ile kalorii ma ser camembert-light
Ile kalorii ma brie
Ile kalorii ma gruszka
Ile kalorii ma karaÅ› gotowany
Ile kalorii ma halibut gotowany na parze
Ile kalorii ma ryż
Ile kalorii ma wino czerwone
Ile kalorii ma biały ser
Ile kalorii ma wino czerwone wytrawne
Ile kalorii ma wino białe słodkie
Ile kalorii majÄ… klementynki
Ile kalorii ma leszcz smażony
Pikling wędzony wartości odżywcze
Ile kalorii ma kromka bułki paryskiej
fryzura m?ska
Wersja do druku