Gdzie i jak kupować kawę?
Gatunek kawy
Napar zaparzony z Arabiki charakteryzuje się delikatną kwasowością i nutami czekoladowymi. Zawartość kofeiny jest na poziomie 0,9 do 1,7%. Rodzajów Arabiki jest mnóstwo. Jedną z najbardziej znaną odmianą jest Bourbon, który kategoryzuje się na yellow, orange oraz red. Odmiana ta cechuje się delikatnością i słodyczą. Pacamara charakteryzuje się bardziej nutą cytrusową, kwiatową i wysoką kwasowością. Profile są doskonałym źródłem wiedzy na temat danego gatunku, dzięki nim łatwiej ocenić, która będzie bardziej pasowała naszym smakom. Z kolei Robusta to odmiana, która ma bardzo wyrazisty i goryczkowaty smak z większą zawartością kofeiny. Odmiana ta wykorzystywana jest do robienia mieszanki do espresso.
Rodzaj palenia kawy
By wybrać stopień wypalenia kawy trzeba wyjść od tego w jaki sposób najczęściej przygotowujemy kawę. Do kaw średnio lub jasno palonych najlepiej sprawdza się drip, chemex czy aeropress. Do ciśnieniowych metod zaleca się kawy o średnim bądź mocniejszym wypaleniu. Kawę wypala się głównie po to, by wydobyć z niej charakterystyczny smak. Lżej wypalone ziarna smakują bardziej owocowo i kwaskowo, mocniejsza natomiast wydobywa z siebie orzechowo-czekoladową nutę z lekką goryczką. Im większe wypalenie tym mniejsza zawartość kofeiny w ziarnach. Zbyt mocno wypalone kawy są pozbawione tłuszczy i cukrów. Taka kawa sprawia, że wyczuwa się spaleniznę, popiół oraz wysoką goryczkę. Taki trick jest wykorzystywany przy kawach niskiej jakości, by ukryć jej mankamenty. Osoby, preferujące kawę o smaku cytrusów i kwiatów wybierać powinny kawy jasno palone i metody alternatywne. Miłośnikom kaw z nutą czekoladowo-orzechową zaleca się mocniejsze palenie i metody ciśnieniowe.
Kawa mielona a ziarnista
O kawie ziarnistej zwykle słyszy się, że jest dużo lepsza. Wynika to z tego, że kawa mielona zachowuje swą świeżość stosunkowo dużo krócej, gdyż wietrzeje wraz z wszystkimi aromatami. Decydując się na zakup kawy ziarnistej trzeba być wyposażonym w młynek żarnowy. Inny młynek spowoduje, że ziarna zostaną nierównomiernie zmielone. Pył kawowy da dużą gorycz, a większe drobinki nie są w stanie wydobyć prawdziwego aromatu kawy.
Supermarket a sklep z kawą
Kawy najlepiej kupować w specjalistycznych miejscach takich jak sklep z kawą Tommy Cafe. Wiele profesjonalnych sklepów prowadzi równocześnie sklep internetowy, za pomocą którego bez wyjścia z domu zaopatrzyć się można w dobrej jakości kawę. Dokonując zakupu koniecznie należy zwrócić uwagę na etykietę i opis kawy, dzięki nim mamy pewność, że nasz wybór pada na dobrą i aromatyczną kawę.
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Wersja do druku
Szukaj
Potęga dobrych nawyków – jak sprawić, by świat był czystszy i piękniejszy?
Odpowiedzi na to pytanie postanowiła udzielić firma Henkel poprzez akcję edukacyjną „Czystszy, piękniejszy świat zaczyna się od nas”, kt&oacu
Stylowe okulary przeciwsłoneczne dla dzieci - must-have na każdą porę roku
Okulary przeciwsłoneczne dla dzieci to coś więcej niż tylko praktyczna ochrona przed słońcem – to także modny dodatek, który uzupełnia dzie
Kobiece drużyny piłkarskie Hiszpanii - przegląd
Gdy słyszymy o hiszpańskiej piłce nożnej, przed oczami stają nam gwiazdy takie jak Andres Iniesta, Xavi czy Sergio Ramos. Jednak za kulisami męskiej La Li
Jak chronić dłonie przed zimnem? Sprawdzone sposoby pielęgnacji na jesień i zimę
Jesień i zima to trudny czas dla naszej skóry, szczególnie dłoni, które są narażone na działanie chłodu, wiatru i suchego powietrza.
Domowe sposoby na czyszczenie butów czy profesjonalne preparaty - co wybrać?
Każdy z nas chce, aby jego obuwie jak najdłużej zachowało swój estetyczny wygląd. Odpowiednia pielęgnacja jest tu kluczowa? ale jakie metody wybrać? Dom