Gdzie i jak kupować kawę?

Gatunek kawy
Napar zaparzony z Arabiki charakteryzuje się delikatną kwasowością i nutami czekoladowymi. Zawartość kofeiny jest na poziomie 0,9 do 1,7%. Rodzajów Arabiki jest mnóstwo. Jedną z najbardziej znaną odmianą jest Bourbon, który kategoryzuje się na yellow, orange oraz red. Odmiana ta cechuje się delikatnością i słodyczą. Pacamara charakteryzuje się bardziej nutą cytrusową, kwiatową i wysoką kwasowością. Profile są doskonałym źródłem wiedzy na temat danego gatunku, dzięki nim łatwiej ocenić, która będzie bardziej pasowała naszym smakom. Z kolei Robusta to odmiana, która ma bardzo wyrazisty i goryczkowaty smak z większą zawartością kofeiny. Odmiana ta wykorzystywana jest do robienia mieszanki do espresso.
Rodzaj palenia kawy
By wybrać stopień wypalenia kawy trzeba wyjść od tego w jaki sposób najczęściej przygotowujemy kawę. Do kaw średnio lub jasno palonych najlepiej sprawdza się drip, chemex czy aeropress. Do ciśnieniowych metod zaleca się kawy o średnim bądź mocniejszym wypaleniu. Kawę wypala się głównie po to, by wydobyć z niej charakterystyczny smak. Lżej wypalone ziarna smakują bardziej owocowo i kwaskowo, mocniejsza natomiast wydobywa z siebie orzechowo-czekoladową nutę z lekką goryczką. Im większe wypalenie tym mniejsza zawartość kofeiny w ziarnach. Zbyt mocno wypalone kawy są pozbawione tłuszczy i cukrów. Taka kawa sprawia, że wyczuwa się spaleniznę, popiół oraz wysoką goryczkę. Taki trick jest wykorzystywany przy kawach niskiej jakości, by ukryć jej mankamenty. Osoby, preferujące kawę o smaku cytrusów i kwiatów wybierać powinny kawy jasno palone i metody alternatywne. Miłośnikom kaw z nutą czekoladowo-orzechową zaleca się mocniejsze palenie i metody ciśnieniowe.
Kawa mielona a ziarnista
O kawie ziarnistej zwykle słyszy się, że jest dużo lepsza. Wynika to z tego, że kawa mielona zachowuje swą świeżość stosunkowo dużo krócej, gdyż wietrzeje wraz z wszystkimi aromatami. Decydując się na zakup kawy ziarnistej trzeba być wyposażonym w młynek żarnowy. Inny młynek spowoduje, że ziarna zostaną nierównomiernie zmielone. Pył kawowy da dużą gorycz, a większe drobinki nie są w stanie wydobyć prawdziwego aromatu kawy.
Supermarket a sklep z kawą
Kawy najlepiej kupować w specjalistycznych miejscach takich jak sklep z kawą Tommy Cafe. Wiele profesjonalnych sklepów prowadzi równocześnie sklep internetowy, za pomocą którego bez wyjścia z domu zaopatrzyć się można w dobrej jakości kawę. Dokonując zakupu koniecznie należy zwrócić uwagę na etykietę i opis kawy, dzięki nim mamy pewność, że nasz wybór pada na dobrą i aromatyczną kawę.
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Wersja do druku
Szukaj
Jakie zmiany skórne może usunąć dermatolog w Warszawie?
Skóra jest naszą pierwszą linią obrony przed czynnikami zewnętrznymi, ale nie jest odporna na różnego rodzaju zmiany skórne. W Warszaw
Organizer ślubny - prawdziwy niezbędnik w drodze do wesela!
Chyba każdy z nas przyzna, że planowanie ślubu to jedno z najważniejszych wydarzeń w życiu wielu par. Często jest to dzień, na który czekamy cał
Perfumy męskie na każdą okazję – jakie zapachy będą idealne na co dzień?
Każdy zadbany mężczyzna powinien mieć w domowej toaletce przynajmniej jedną buteleczkę perfum codziennych, które sprawdzą się na każdą okazję.
Od czego zacząć zabawę z LEGO? Przegląd popularnych serii
Kiedyś największą popularnością cieszyły się zestawy klocków LEGO z takich serii jak LEGO City, Castle czy Space. Dawały one
Choroby układu krążenia – jak łagodzić ich objawy?
Choroby układu krążenia stanowią poważny problem zdrowotny na całym świecie. Niezależnie od wieku czy płci, mogą one dotknąć każdego z nas. Jednak