Dynia na słodko

Puree dyniowe

Bazę do każdego z poniższych wypieków stanowi puree z dyni. Przyrządza się je wydrążając jej zawartość, krojąc na mniejsze plastry, układając w naczyniu żaroodpornym, przykrywając folią aluminiową i piekąc przez około godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Upieczoną dynię studzimy, obieramy ze skórki i blendujemy. Puree można przechowywać w lodówce od 3 do 5 dni.

Dyniowe ciasteczka owsiane

Składniki:

• 150 g puree z dyni
• 220 g pÅ‚atków owsianych
• 100 g mÄ…ki pszennej
• 150 brÄ…zowego cukru
• 125 g masÅ‚a
• 80 g suszonej żurawiny
• 1 Å‚yżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 żółtko
• 1 Å‚yżeczka cynamonu
• 0,5 Å‚yżeczki proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli

W naczyniu łączymy płatki owsiane, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól, cynamon oraz brązowy cukier. Dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Następnie formujemy kulki, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i spłaszczamy łyżką. Pieczemy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 1750 stopni Celsjusza.

Zobacz również inne pomysły na wykorzystanie dyni: https://www.przepisy.pl/skladniki/warzywa/dynia

Sernik dyniowy

Do zrobienia tego ciasta potrzebne nam będą:

• 250 g puree z dyni
• 20 g masÅ‚a
• 1 kg trzykrotnie zmielonego twarogu
• 100 ml Å›mietany kremówki 36%
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 4 jajka
• 4 Å‚yżki skrobi ziemniaczanej
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 Å‚yżka mÄ…ki pszennej
• Skórka z 1 pomaraÅ„czy

Białka oddzielamy od żółtek. W misie miksera umieszczamy masło i 2 rodzaje cukru. Ucieramy do otrzymania jasnej, puszystej masy. Dodajemy żółtka i ucieramy do białości. Dodajemy zmielony twaróg, cały czas miksując. Dodajemy puree z dyni i miksujemy. Wsypujemy mąkę, skrobię, skórkę pomarańczową oraz skrobię i ucieramy do połączenia się składników. W osobnym naczyniu ubijamy białka do sztywności. Dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy. Masę serową przelewamy do formy i wyrównujemy. Pieczemy przez 90 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku.

Dyniowe racuchy z jabłkami

Potrzebne składniki to:

• 1 szklanka puree z dyni
• 500 g mÄ…ki pszennej
• 30 g Å›wieżych drożdży
• 4 jabÅ‚ka
• 1,5 szklanki mleka
• 2 Å‚yżki cukru
• 1 Å‚yżka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

JabÅ‚ka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne, kroimy na plasterki. MÄ…kÄ™ przesiewamy do naczynia, dodajemy szczyptÄ™ soli, mieszamy i robimy poÅ›rodku wgÅ‚Ä™bienie. Wkruszamy do niego Å›wieże drożdże, zasypujemy je cukrem, dodajemy ½ szklanki mleka, przykrywamy rÄ™cznikiem i odstawiamy w ciepÅ‚e miejsce na 15 minut. NastÄ™pnie dodajemy resztÄ™ mleka, puree z dyni, ekstrakt z wanilii i mieszamy. Odstawiamy na okoÅ‚o godzinÄ™ do wyroÅ›niÄ™cia. Przygotowujemy kubek z olejem. Nabieramy Å‚yżkÄ™ ciasta, za każdym razem maczajÄ…c jÄ… w oleju. Smażymy na rozgrzanym tÅ‚uszczu z obu stron, aż do uzyskania zÅ‚otego koloru. Racuchy podajemy oprószone cukrem pudrem lub z dodatkiem ulubionych powideÅ‚.