Dania i potrawy, które obniżą poziom cholesterolu
Cholesterol i jego znaczenie
Cholesterol to syntetyzowana substancja, która jest – dziÄ™ki peÅ‚nionym przez siebie funkcjom – bardzo ważna dla wÅ‚aÅ›ciwego dziaÅ‚ania organizmu. RolÄ… cholesterolu jest m.in. budowanie bÅ‚on lipidowych, uczestniczenie w przekazywaniu sygnałów nerwowych, uaktywnianie receptorów i enzymów w procesie metabolicznym, redukowanie tÅ‚uszczu, syntezowanie witaminy D oraz hormonów steroidowych. ŹródÅ‚a cholesterolu sÄ… egzogenne, czyli cholesterol przyswajany z pożywieniem przez czÅ‚owieka oraz endogenne, czyli cholesterol produkowany samoistnie przez komórki organizmu ludzkiego. Najbardziej obfite w cholesterol sÄ… produkty pochodzenia zwierzÄ™cego, jaja, nabiaÅ‚. PrzykÅ‚adowo, w 100 g żółtka jaja kurzego znajduje siÄ™ 1062 mg cholesterolu, w 100 g wÄ…tróbki kurczaka 380 mg, w 100 g pieczonego pasztetu 370 mg, w 100 g caÅ‚ego jajka kurzego i wÄ…troby cielÄ™cej 360 mg, w wÄ…trobie wieprzowej 354 mg. Aby stężenie cholesterolu byÅ‚o prawidÅ‚owe, potrzebne jest jego wÅ‚aÅ›ciwe transportowanie, za co odpowiedzialne sÄ… specjalne biaÅ‚ka. Zasadniczo wyróżniamy cholesterol LDL, okreÅ›lany jako ten "zÅ‚y" i HDL, uznawany za "dobry". To rozróżnienie wynika z drogi, którÄ… obie substancje przemierzajÄ…. LDL jest transportowany do poszczególnych komórek, a HDL z komórek do wÄ…troby, co oznacza, iż to HDL gwarantuje oczyszczanie tkanek z jego nadmiaru i doprowadzenie do wÄ…troby. Podwyższony poziom cholesterolu może być przyczynÄ… niewÅ‚aÅ›ciwego odżywiania, zaburzeÅ„ masy ciaÅ‚a, prowadzenia niezdrowego stylu życia (np. palenie papierosów, spÄ™dzanie dużej iloÅ›ci czasu w pozycji siedzÄ…cej), dziedzicznych predyspozycji(1).
Co jeść, jakie potrawy przyrządzać?
Świadomość bardzo ważnego wpływu poziomu cholesterolu na funkcjonowanie organizmu to pierwszy krok na drodze do zdrowego stylu życia. Kolejne w tym zakresie powinny wiązać się z odpowiednim komponowaniem codziennego menu, zarówno z rezygnacją z produktów podnoszących stężenie cholesterolu, jak i kupowaniem takich, które ten poziom obniżają. Najważniejsze jest zrezygnowanie ze spożywania potraw smażonych i przestawienie się na gotowanie, grillowanie, duszenie. W jadłospisie powinna się znaleźć żywność prozdrowotna , bogata w stanole roślinne, czyli produkty Benecol. Warto zwrócić uwagę na produkt do smarowania pieczywa Benecol z oliwą z oliwek, który obniża poziom cholesterolu we krwi, przy założeniu spożywania kilku kromek z tą margaryną dziennie. Podobne działanie mają tabletki do ssania Benecol, o przyjemnym smaku cytryny i limonki. Kolejną ważną zasadą jest spożywanie dobrej jakości tłuszczów roślinnych takich jak olej rzepakowy lub oliwa z oliwek. W menu powinny być stale obecne ryby (co najmniej 3 razy w tygodniu), produkty bogate w błonnik, warzywa, owoce. Ograniczeniu musi ulec spożycie czerwonego mięsa. Zaleca się jedzenie chudego drobiu, cielęciny, wołowiny. Spożycie soków owocowych i przetworów powinno zostać ograniczone, a owoców w syropie i kandyzowanych całkowicie wykluczone. Warto pokusić się o wzbogacenie jadłospisu w nasiona, pestki, orzechy, surowe owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, brązowy ryż, makaron razowy(2).
Bibliografia:
1.https://dieta.mp.pl/zasady/117035,cholesterol,dostęp:14.09.2016.
2.Tamże.
Â
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Ile kalorii ma zsiadłe mleko od krowyIle kalorii ma strogonow
Ile kalorii ma serek piatnica
Wersja do druku
Szukaj
Co powinnaś wiedzieć o ochronie przeciwsłonecznej? 3 fakty na temat SPF
Czego potrzebuje skóra wiosnÄ… i latem? Zdecydowanie nawilżenia i regeneracji, ale także bardzo skutecznej ochrony przeciwsÅ‚onecznej. Kosmetolodzy wsk
Jakie gadżety reklamowe na targi?
Targi handlowe stanowią istotną platformę dla firm, aby promować swoje produkty i usługi, nawiązywać kontakty biznesowe oraz budować swoją markę. Jedn
Glinka kosmetyczna - dlaczego warto wykorzystywać ten składnik?
Glinki kosmetyczne, stosowane już w starożytnoÅ›ci, zapewniaÅ‚y piÄ™knÄ… skórÄ™ i gÅ‚adkie ciaÅ‚o zarówno kobietom, jak i mężczyznom. W skÅ‚adzie znajdujÄ
Produkty Danio – rozkoszna kremowość w kubeczku, saszetce lub butelce
Coraz wiÄ™cej osób zwraca uwagÄ™ nie tylko na smak, ale również na jakość i wartość odżywczÄ… produktów spożywczych. Producenci żyw
Medycyna estetyczna - poznaj kilka przykładowych zabiegów
Dla niektórych osób wyglÄ…d zewnÄ™trzny odgrywa znaczÄ…cÄ… rolÄ™ w życiu spoÅ‚ecznym oraz zawodowym. Dążenie do ideaÅ‚u piÄ™kna skÅ‚ania wiele