Zupa krem z marchewki i migdałów

Piotr Murawski proponuje tez inną kremową kompozycję - duet marchewki z migdałami. Efekt? Palce lizać! A oto przepis:


Składniki:
- 4 marchewki,
- 2 cebule,
- 2 ziemniaki,
- 1 ostra papryka,
- 2 kostki Rosołu szlachetnego drobiowo-warzywnego Knorr,
- 200 ml soku pomarańczowego,
- migdały w plastrach,
- odrobina cynamonu,
- łyżka curry,
- 2 ziarna kardamonu lub szczypta zmielonego kardamonu,
- szczypta mielonych goździków,
- 2 łyżki miodu,
- 1 średnia cytryna,
- 50 ml oleju słonecznikowego,
- 200 ml śmietany 18% lub gęstego jogurtu.

Przygotowanie:
1.    Ziemniaki i marchewkÄ™ obierz, umyj i pokrój w plastry. Cebule obierz i pokrój w piórka. W garnku rozgrzej olej, podsmaż na nim warzywa, przypraw (dodaj curry, ostrÄ… paprykÄ™, cynamon, kardamon i goździki). Wszystko smaż przez chwilÄ™, zalej wodÄ…. ZupÄ™ gotuj przez 40 minut (do momentu, gdy warzywa siÄ™ rozgotujÄ…).
2.    NastÄ™pnie dolej do dania sok pomaraÅ„czowy i plastry cytryny. Wrzuć 2 kostki RosoÅ‚u Knorr. Zmiksuj zupÄ™ blenderem.
3.    Dodaj 2 Å‚yżki miodu. Możesz też doprawić zupÄ™ solÄ….  
4.    MigdaÅ‚y podsmaż na suchej patelni. Krem marchewkowy serwuj z kleksem Å›mietany bÄ…dź jogurtu oraz migdaÅ‚ami.