Zupa z porów to danie popularne w krajach skandynawskich. W Polsce to warzywo niedoceniane, a wiele osób kojarzy go tylko jako składnik włoszczyzny. Tymczasem okazuje się, że por jest bogaty w sole mineralne: wapń, fosfor, potas, sód, żelazo i siarkę, zawiera także wiele cennych witamin, jak: C,A, E, B1, B2.

To wÅ‚aÅ›nie dziÄ™ki zawartej w nim witaminie C, por wzmacnia odporność organizmu. Nic dziwnego wiÄ™c, że zupa z porów to jedno z najlepszych daÅ„ na zimowe mrozy. – Zupa porowa charakteryzuje siÄ™ ciekawym, lekko ostrym smakiem. Jednym z jej charakterystycznych skÅ‚adników jest serek topiony. Warto wybrać produkt o kremowej konsystencji i Å‚agodnym smaku. Serek topiony jest doskonaÅ‚ym zabielaczem i zagÄ™szczaczem do tego typu posiÅ‚ków. DziÄ™ki niemu zupa bÄ™dzie pożywana, jej konsystencja subtelnie kremowa, a smak intensywniejszy. Tak wzbogacona może stanowić nawet główne danie obiadowe – mówi Ewa PoliÅ„ska.

Dania: duńska zupa porowa z serkiem topionym
Składniki:
• 1 l bulionu warzywnego
• 3-4 pory
• 1 cebula
• 4 Å‚yżki masÅ‚a lub oleju
• 2 opakowania kremowego serka topionego MSM MoÅ„ki
• gruby plaster szynki
• pół szklanki gÄ™stej Å›mietany
• sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
W garnku rozgrzać masło. Pory oczyścić i umyć. Białe i jasnozielone części pokroić w plastry, a następnie podsmażyć na maśle razem z posiekaną cebulą. Po kilku minutach zalać pory gorącym bulionem, doprawić solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem ok. 20 min. Dodać serek topiony i wymieszać.
Kiedy serek całkowicie się rozpuści, wlać śmietanę. Pokroić szynkę w drobną kosteczkę i wsypać do zupy. Całość wymieszać i zdjąć garnek z ognia. Można podawać posypać dodatkowo startym serem żółtym. Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania

Podobne artykuły:

Ile kalorii ma kromka chleba kołodziej
Ile kalorii ma solanka
Wersja do druku