W czym tkwi sekret dobrej pizzy?
Spis treści
Autor
Trudno znaleźć drugie danie, które zrobiłoby taką karierę, jak pizza. Pomimo że wywodzi się z kręgów kuchni śródziemnomorskiej, dziś cieszy się ogromnym powodzeniem na wszystkich kontynentach. Choć z przyjemnością zjemy niemal każdy tego rodzaju placek, to jednak istnieją pizzerie, do których zawsze wyjątkowo chętnie wracamy. Dlaczego?

Ciasto to podstawa
Wielu wielbicieli pizzy twierdzi, że kluczem do jej wyÅ›mienitego smaku jest udane ciasto. Klasyczne powinno być cienkie, dobrze wypieczone, z brzegami zawiniÄ™tymi lekko ku górze. Kucharze, na co dzieÅ„ zajmujÄ…cy siÄ™ przygotowywaniem tego sÅ‚ynnego dania, potwierdzajÄ… – przyrzÄ…dzenie naprawdÄ™ smacznego ciasta wymaga wiedzy oraz wielu lat praktyki! Chociaż czÄ™sto strzegÄ… swych sekretnych sposobów jak oka w gÅ‚owie, czasem uda siÄ™ z nich co nieco wyciÄ…gnąć...
PodstawÄ… ciasta do pizzy jest wÅ‚oska mÄ…ka typu „00”, która niestety jest u nas trudno dostÄ™pna. Podobny efekt otrzymamy jednak mieszajÄ…c w odpowiednich proporcjach mÄ…kÄ™ tortowÄ… z mÄ…kÄ… pszennÄ…. Ważna jest też kolejność dodawania skÅ‚adników – najpierw wyroÅ›niÄ™ty zaczyn, dopiero potem sól, a na koÅ„cu oliwa.
Wyśmienite dodatki
Kolejnym nieodzownym elementem pizzy jest sos pomidorowy. Jego skÅ‚ad jest dość prosty – pomidory, oliwa, zioÅ‚a i przyprawy. Niestety, czÄ™sto sos, który otrzymujemy, przypomina raczej keczup lub gotowy koncentrat. Szefowie kuchni zalecajÄ… przygotowywanie sosu ze Å›wieżych pomidorów lub pomidorów z puszki, które miksujemy w blenderze, dodajÄ…c pozostaÅ‚e skÅ‚adniki.
Równie ważne sÄ… dodatki, które poÅ‚ożymy na pizzy. Przede wszystkim, powinny być Å›wieże i dobrej jakoÅ›ci – nie zakÅ‚adajmy, że na pizzy możemy poÅ‚ożyć wszystko, bo i tak posypiemy jÄ… serem i polejemy sosem. Z pewnoÅ›ciÄ… wyczujemy różnicÄ™ pomiÄ™dzy poÅ‚ożonymi na niej resztkami, a peÅ‚nowartoÅ›ciowym miÄ™sem, warzywami lub owocami morza.
Dobrze wypieczona
W warunkach domowych trudno jest przyrzÄ…dzić tradycyjnÄ… pizzÄ™ – powinna być ona pieczona w specjalnie do tego stworzonym piecu. JeÅ›li wiÄ™c mamy ochotÄ™ na klasycznÄ… przekÄ…skÄ™, wpiszmy w wyszukiwarkÄ™ internetowÄ… np. „pizza kielce” i znajdźmy pizzeriÄ™ w pobliżu swojego miejsca zamieszkania.
DecydujÄ…c siÄ™ na samodzielne przyrzÄ…dzenie pizzy, pamiÄ™tajmy o pieczeniu jej w wysokiej temperaturze. Powinna ona wynosić minimum 200 stopni Celsjusza, a jeÅ›li mamy takÄ… możliwość – dolnÄ… grzaÅ‚kÄ™ piekarnika ustawmy nawet na 300 stopni (bÄ…dź maksymalnÄ… wartość). DziÄ™ki temu spód bÄ™dzie chrupiÄ…cy, a góra rozpÅ‚ywajÄ…ca siÄ™ w ustach. Smacznego!
Ile kalorii ma pizza
mozzarella light kcal
Ile kalorii ma tort kawowy
Wersja do druku

Ciasto to podstawa
Wielu wielbicieli pizzy twierdzi, że kluczem do jej wyÅ›mienitego smaku jest udane ciasto. Klasyczne powinno być cienkie, dobrze wypieczone, z brzegami zawiniÄ™tymi lekko ku górze. Kucharze, na co dzieÅ„ zajmujÄ…cy siÄ™ przygotowywaniem tego sÅ‚ynnego dania, potwierdzajÄ… – przyrzÄ…dzenie naprawdÄ™ smacznego ciasta wymaga wiedzy oraz wielu lat praktyki! Chociaż czÄ™sto strzegÄ… swych sekretnych sposobów jak oka w gÅ‚owie, czasem uda siÄ™ z nich co nieco wyciÄ…gnąć...
PodstawÄ… ciasta do pizzy jest wÅ‚oska mÄ…ka typu „00”, która niestety jest u nas trudno dostÄ™pna. Podobny efekt otrzymamy jednak mieszajÄ…c w odpowiednich proporcjach mÄ…kÄ™ tortowÄ… z mÄ…kÄ… pszennÄ…. Ważna jest też kolejność dodawania skÅ‚adników – najpierw wyroÅ›niÄ™ty zaczyn, dopiero potem sól, a na koÅ„cu oliwa.
Wyśmienite dodatki
Kolejnym nieodzownym elementem pizzy jest sos pomidorowy. Jego skÅ‚ad jest dość prosty – pomidory, oliwa, zioÅ‚a i przyprawy. Niestety, czÄ™sto sos, który otrzymujemy, przypomina raczej keczup lub gotowy koncentrat. Szefowie kuchni zalecajÄ… przygotowywanie sosu ze Å›wieżych pomidorów lub pomidorów z puszki, które miksujemy w blenderze, dodajÄ…c pozostaÅ‚e skÅ‚adniki.
Równie ważne sÄ… dodatki, które poÅ‚ożymy na pizzy. Przede wszystkim, powinny być Å›wieże i dobrej jakoÅ›ci – nie zakÅ‚adajmy, że na pizzy możemy poÅ‚ożyć wszystko, bo i tak posypiemy jÄ… serem i polejemy sosem. Z pewnoÅ›ciÄ… wyczujemy różnicÄ™ pomiÄ™dzy poÅ‚ożonymi na niej resztkami, a peÅ‚nowartoÅ›ciowym miÄ™sem, warzywami lub owocami morza.
Dobrze wypieczona
W warunkach domowych trudno jest przyrzÄ…dzić tradycyjnÄ… pizzÄ™ – powinna być ona pieczona w specjalnie do tego stworzonym piecu. JeÅ›li wiÄ™c mamy ochotÄ™ na klasycznÄ… przekÄ…skÄ™, wpiszmy w wyszukiwarkÄ™ internetowÄ… np. „pizza kielce” i znajdźmy pizzeriÄ™ w pobliżu swojego miejsca zamieszkania.
DecydujÄ…c siÄ™ na samodzielne przyrzÄ…dzenie pizzy, pamiÄ™tajmy o pieczeniu jej w wysokiej temperaturze. Powinna ona wynosić minimum 200 stopni Celsjusza, a jeÅ›li mamy takÄ… możliwość – dolnÄ… grzaÅ‚kÄ™ piekarnika ustawmy nawet na 300 stopni (bÄ…dź maksymalnÄ… wartość). DziÄ™ki temu spód bÄ™dzie chrupiÄ…cy, a góra rozpÅ‚ywajÄ…ca siÄ™ w ustach. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Ile kalorii ma bułka z kruszonkąIle kalorii ma pizza
mozzarella light kcal
Ile kalorii ma tort kawowy
Wersja do druku
Szukaj
Smoczki dla dzieci Filibabba
Wszyscy rodzice spodziewajÄ…cy siÄ™ dziecka, szczególnie jeÅ›li bÄ™dzie to ich pierwsza pociecha, spÄ™dzajÄ… w Internecie dÅ‚ugie godziny, by skompletowa
Usypianie dziecka - co możesz zrobić, aby maluch spokojnie spał?
Spokojnie przespana noc, to dla mamy noworodka i niemowlaka niemal marzenie. Doskonale sobie z tym radzimy, pod warunkiem, że w tych trudnych miesiÄ…cach moÅ
Dlaczego sneakersy są jednymi z najczęściej wybieranych butów przez kobiety?
Sneakersy już dawno przestaÅ‚y być butami, które sÅ‚użą wyłącznie wygodnemu uprawianiu sportu. DziÅ› nosimy je praktycznie do wszystkiego. Sprawdź
Jak zamówić catering dietetyczny do domu? Zobacz, jak składać zamówienia w Kielcach
Dieta pudeÅ‚kowa jest rewelacyjnym rozwiÄ…zaniem dla osób, które marzÄ… o utracie wagi i zdrowym stylu życia. W ciÄ…gu dnia obowiÄ…zki rzucajÄ… s