Orzechy są chętnie używane w cukiernictwie oraz nadają się idealnie do dekorowania ciast i ciasteczek. Dodając je do wypieków można doskonale wykorzystać ich właściwości. Orzechy włoskie zawierają bardzo dużo tłuszczów, ale nie tuczą.
Zamiast tego pomagają w transporcie substancji odżywczych i redukują poziom cukru we krwi, co jest bardzo pożądane przy suto zastawionym słodkościami stole.

Uczta smakosza z cranberries
Składniki do przygotowania na ok. 25 sztuk:
Na ciasto:
250 g płynnego miodu
125 g cukru
100 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
50 g kalifornijskich orzechów włoskich
1 łyżeczka węglanu potasu
2 łyżki wody
2 łyżeczki przyprawy do pierników
300 g mÄ…ki
Ponadto:
100 g cukru pudru
100 ml wody
30 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)

Przygotowanie:
1.    Miód i cukier rozgrzać w garnku. Mieszać, aż rozpuÅ›ci siÄ™ cukier. Lekko ostudzić.
2.    Cranberries i orzechy (zostawić trochÄ™ na przybranie) drobno posiekać. WÄ™glan potasu rozpuÅ›cić w wodzie. Wymieszać przyprawÄ™ do pierników i mÄ…kÄ™. Do miodu dodać: poÅ‚owÄ™ iloÅ›ci mÄ…ki, cranberries, orzechy i rozpuszczony wÄ™glan potasu. Wymieszać. MasÄ™ z resztÄ… mÄ…ki ugnieść na gÅ‚adkie ciasto. Ciasto rozwaÅ‚kować i przeÅ‚ożyć na blachÄ™ wyÅ‚ożonÄ… papierem do pieczenia. Nożem wyciąć prostokÄ…ty (ok. 5 x 6 cm). BlachÄ™ odstawić na ok. 1 godzinÄ™ do ostudzenia.
3.    Piec we wczeÅ›niej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni (piekarnik gazowy: poziom 2–3, termoobieg: 160 stopni) przez ok. 20–25 minut.
4.    Cukier puder lekko zagotować z wodÄ… do uzyskania konsystencji syropu. CienkÄ… warstwÄ… syropu posmarować gorÄ…ce ciasto. Przybrać cranberries i pozostaÅ‚ymi orzechami. NastÄ™pnie pokroić zgodnie z zaznaczonymi prostokÄ…tnymi ksztaÅ‚tami.

Czas przygotowania: ok. 1 godziny + czas chłodzenia

Wartości odżywcze na 1 porcję:
Wartość energetyczna: 137 kcal, 572 kJ
Białko: 1,5 g
TÅ‚uszcz: 1,4 g
Węglowodany: 29 g

Najczęściej zadawane pytania

Podobne artykuły:

Ile kalorii ma miód
Ile kalorii majÄ… orzechy w czekoladzie wedla
Ile kalorii majÄ… pierniczki w czekoladzie
Ile kalorii majÄ… pierniki
Ile kalorii ma jajko gotowane
Wersja do druku