Domowa chałwa
Chałwa nie tylko świetnie smakuje i rozpieszcza podniebienie każdego konesera smaku.. Niezależnie od wieku dodaje niesamowitej ilości energii oraz stanowi uzupełnienie siły i wigoru tak potrzebnych w chłodne dni.
Istnieje całe mnóstwo przepisów na chałwę. Część z nich jako podstawę wskazuje kasze manną, masło i cukier, część natomiast za podstawowy składnik uważa sezam, ewentualnie gotową miazgę sezamową. Poniżej przedstawiamy najszybszy i najprostszy przepis na domową chałwę, do przygotowania której potrzebujemy tylko sezamu, miodu i interesujących nas dodatków (orzechów, bakalii, słonecznika, maku itp.)
Ilość sezamu zależy od ilości chałwy, którą chcemy przygotować. Ziarenka prażymy na teflonowej patelni (bez tłuszczu), aż do momentu, w którym zaczną one zmieniać kolor. Należy być bardzo ostrożnym, ponieważ zbyt długie prażenie sprawi, że sezam będzie gorzki, a w efekcie chałwa niesmaczna. Następnie tak spreparowane ziarenka dokładnie mielimy – bądź za pomocą moździerza, bądź przy użyciu np. młynka do kawy. Kolejny etap to już wybór dodatków i połączenie całości z miodem (na 100 g sezamu przypada ok. 2 łyżek miodu). Teraz wystarczy tylko bardzo dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Po schłodzeniu chałwa nadaje się do krojenia.
Choć przepis wydaje się banalny to każdy, kto samodzielnie próbował przygotować swój ulubiony przysmak wie, że jest to zadanie niezwykle trudne – zazwyczaj podczas wyrobu domowej chałwy pojawiają się problemy (sezam gorzknieje, przypala się, maszynka się przegrzewa, konsystencja jest nieodpowiednia, trzeba długo mieszać), a jej smak nie dorównuje najbardziej znanej w Polsce chałwie brzeskiej. Być może o wyjątkowości produktów Odry przesądza oryginalna, tradycyjna receptura, być może sekret tkwi w ręcznej metodzie wyrabiania, faktem jest jednak że brzeska chałwa nie ma sobie równych, a jej wyjątkowy i niepowtarzalny smak zna każdy prawdziwy miłośnik małego słodkiego co nieco - idealna struktura chałwy oraz głębia sezamu, karmelu i orzechów sprawiają, że nie sposób przejść obok niej obojętnie.
Warto też pamiętać, że chałwa jest nie tylko smaczną przekąską czy dodatkiem do kawy, ale świetnie nadaje się do przygotowywania innych dań, np. naleśników na słodko. Wystarczy 10-15 dag chałwy, tabliczka czekolady oraz pokruszone orzechy włoskie, aby zamiast tradycyjnych naleśników z dżemem zaserwować sobie czy domownikom przepyszną ucztę z sezamem w tle.
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Ile kalorii ma szynka chudaIle kalorii ma szynka gotowana
Szynka wieprzowa bez kości kcal
Chałwa indeks glikemiczny
Wersja do druku
Szukaj
Wyjątkowa sukienka na wesele
Wesele to wyjątkowy dzień, pełen radości i magicznych chwil. Mimo że oczy wszystkich zwrócone są na Parę Młodą, to gości również powinn
Pielęgnacja i efekt delikatnego makijażu. Kremy BB w wiosennych stylizacjach
Wiosna to źródło nieskończonych inspiracji stylizacyjnych i makijażowych. Eksperci wskazują, że nadchodzący sezon stoi pod znakiem delikatneg
Jak dobrze dobrać rozmiar stanika i majtek. Praktyczny przewodnik
Dobrze dobrana bielizna to klucz do komfortu i pewności siebie. Niestety, wiele osób boryka się z problemem źle dobranego rozmiaru stanika i majtek, c
Pierwsze urodziny syna - jak wybrać gadżety na imprezę w gronie rodziny i przyjaciół?
Pierwsze urodziny Twojego syna zbliżają się wielkimi krokami? Wybór odpowiednich gadżetów na imprezę nie musi być dla Ciebie oczywisty. Dowiedz się, ja
Ile będzie kosztowało korzystanie z klimatyzatora w okresie letnim
Jak szybko policzyć koszt użytkowania klimatyzacji