Przekąski na finisz Karnawału

Karnawał dobiega końca, a czas na przyjęcia kurczy się nieubłaganie. Jak zabłysnąć pomysłowością w kuchni podczas tych ostatnich?. Dajmy się ponieść wyobraźni.

Urządzając imprezę w domu coraz częściej rezygnujemy z zasiadania za suto zastawionym stołem. Wybieramy drobne i ciekawe przekąski, które można chrupać nawet podczas tańca. - Dla nowoczesnej pani domu nie bez znaczenia są także wartości odżywcze i mała ilość kalorii dań serwowanych gościom – mówi Małgorzata Zdrojewska, specjalista dietetyk współpracująca z firmą Good Food. - Dlatego warto postawić, na warzywa, ryby, a tradycyjne pieczywo zamienić na wafle ryżowe lub wieloziarniste pieczywo chrupkie – dodaje ekspert. Jeśli brakuje nam pomysłu na niebanalne przekąski, inspirująca może okazać się krótka podróż po kuchniach świata.

BLISKOWSCHODNI HUMMUS
Potrzebne będą:
•   5 łyżek sezamu
•   2 łyżki oliwy z oliwek
•   1 łyżka oleju sezamowego
•   ząbek czosnku
•   sok z ½ cytryny
•   250g ciecierzycy z puszki
•   1/3 szklanki zimnej wody
•   sól
•   natka pietruszki
Sezam prażymy na gorącej patelni do momentu, aż lekko się zarumieni. Po ostudzeniu ziaren dolewamy do nich oliwę z oliwek i dokładnie miksujemy. Do tak przygotowanej pasty dodajemy olej sezamowy, czosnek i sok z cytryny. Ponownie dokładnie miksujemy i stopniowo dodajemy ciecierzycę, wodę i sól do smaku. Gotową pastę dla dekoracji możemy posypać posiekaną natką pietruszki.

WYTRAWNE MUFFINY ZZA OCEANU
Potrzebne będą:
•   2 szklanki mąki
•   2 łyżeczki proszku do pieczenia
•   1 szklanka mleka
•   100g masła
•   1 jajko
•   2 niewielkie pomidory
•   80g sera feta
•   sól, pieprz, ostra papryczka, ulubione zioła
Pomidory i ser feta kroimy w drobną kostkę. Pozostałe składniki dokładnie mieszamy. Gdy są już połączone dodajemy pomidory i fetę. Do przygotowanej formy na muffiny nakładamy ciasto tak, aby miało miejsce wyrosnąć. Dla dekoracji na wierzch naszych muffinek kładziemy po plasterku pomidora. Pieczemy ok. 30 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.