Biało-czarny mus czekoladowy
Biało-czarny mus czekoladowy z sosem żurawinowym
Składniki na 6 porcji:
Biały mus:
2 płatki białej żelatyny
150 g białej kuwertury w kawałkach
1 żółtko
1 białko
1 łyżka stołowa cukru
1 łyżka stołowa likieru pomarańczowego (ewentualnie soku pomarańczowego)
150 ml bitej śmietany
Czarny mus:
100 g gorzkiej czekolady w kawałkach
2 żółtka
2 białka
2 łyżki stołowe cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
150 ml bitej śmietany
Sos żurawinowy:
250 ml nektaru żurawinowego
2 opakowania cukru waniliowego
2 EL mÄ…ki kukurydzianej
100 g suszonych żurawin
Dodatkowo:
Mięta lub melisa
Przygotowanie:
1. Żelatynę namoczyć. Białą kuwerturę rozpuścić w garnku i pozostawić do ostygnięcia. Białko ubić na sztywną masę. Żółtko zmieszać z likierem pomarańczowym i utrzeć na kremową masę. Żelatynę wycisnąć i rozpuścić w łyżce stołowej gorącej wody. Dodać szybko do żółtka, mieszając. Dodać kuwerturę. Dodać białko i bitą śmietanę.
2. Gorzką czekoladę rozpuścić w rondlu i pozostawić do ostygnięcia. Białka ubić na sztywną masę. Do żółtek dodać cukier oraz cukier waniliowy, a następnie utrzeć na kremową masę. Rozpuszczoną czekoladę zamieszać, a następnie dodać ubite białka i bitą śmietanę.
3. Nakładać do szklanek czarną i białą masę naprzemiennie. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny.
4. Do nektaru żurawinowego dodać cukier waniliowy i zagotować. Mąkę kukurydzianą zmieszać z niewielką ilością zimnej wody, dodać do nektaru i zagotować, mieszając. Dodać żurawiny i pozostawić do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu. Powstały sos umieścić na musie. Udekorować miętą lub melisą.
Czas przygotowania: ok. 1 godzina + czas chłodzenia
Wskazówka: W okresie od września do stycznia można stosować świeże żurawiny zamiast suszonych. 250 g świeżych żurawin gotować w 240 ml nektaru żurawinowego z dodatkiem 4 łyżek stołowych cukru i opakowania cukru waniliowego przez ok. 5 minut. 2 łyżki stołowe mąki kukurydzianej zmieszać z niewielką ilością zimnej wody, dodać do nektaru, a następnie zagotować.
Wartości odżywcze (1 porcja):
Wartość energetyczna: 523 kcal / 2184 kJ
Białko: 8 g
TÅ‚uszcz: 32,1 g
Węglowodany: 49 g
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Ile kalorii ma kapustaWersja do druku
Szukaj
Odczuwasz silne zmęczenie i duszność podczas aktywności fizycznej? To może być objaw poważnej choroby
Silne zmÄ™czenie, duszność podczas wysiÅ‚ku fizycznego, Å‚atwe siniaczenie siÄ™, ciemne zabarwienie moczu w godzinach rannych oraz ogólne osÅ‚abienie m
Skrzywienie przegrody nosowej – jak wpÅ‚ywa na zdrowie? Jak poradzić sobie z krzywÄ… przegrodÄ…?
Z krzywÄ… przegrodÄ… nosowÄ… może zmagać siÄ™ nawet poÅ‚owa Polaków, choć wiÄ™kszość o tym nie wie, bo przypadÅ‚ość ta może nie dawać żadnych o
Co spakować do wakacyjnej walizki?
Lato start! Spienione fale, promienie słońca i zachwycające, piesze wycieczki z dala od cywilizacji. Uwielbiamy to! Kosmetolodzy wskazują jednak, że wakacj
Jaka jest najlepsza butelka na wodÄ™?
Wybór odpowiedniej butelki na wodÄ™ może mieć znaczÄ…cy wpÅ‚yw na nasze zdrowie, komfort użytkowania oraz na Å›rodowisko. W dobie rosnÄ…cej Å›wiadomoÅ
Meble designerskie – podkreÅ›l styl swoich wnÄ™trz
Aranżacja wnÄ™trz to sztuka, która pozwala wyrazić osobowość i styl domowników. Aby każde pomieszczenie staÅ‚o siÄ™ wyjÄ…tkowe i funkcjonalne