Święta bez piernika?
Spis treści
Autor
Jedyny w swoim rodzaju, nieporównywalny do jakiegokolwiek innego ciasta, pyszny , pachnÄ…cy i aromatyczny, z dodatkami albo bez… o czym mowa? O pierniku oczywiÅ›cie! Bez niego po prostu nie ma Å›wiÄ…t!
Ile kalorii majÄ… pierniki
Wersja do druku
Piernik należy do naprawdę wyjątkowych ciast. Kojarzących nam się z dzieciństwem, babciną kuchnią i świętami spędzanymi w gronie najbliższej rodziny. To ciemnobrązowe, twarde lub miękkie (w zależności od rodzaju) ciasto wyrabiane z mieszaniny mąki pszennej i żytniej, mleka, jajek i miodu swój wyjątkowy aromat zawdzięcza silnym korzennym przyprawom. Cynamon, imbir, a czasem goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, anyż i lawenda sprawiają, że ciasto pachnie tak wyjątkowo.
WÅ‚aÅ›nie z uwagi na zastosowanie tych przypraw ciasto zyskaÅ‚o nazwÄ™ Piernik od sÅ‚owa „Pierny”, czyli pieprzny. Piernikowe przyprawy stopniowo docieraÅ‚y do Europy głównie po okresie wojen krzyżowych, które zapoczÄ…tkowaÅ‚y rozwój handlu z Bliskim Wschodem. Samo ciasto pochodzi z miast hanzeatyckich, bÄ™dÄ…cych zwiÄ…zkiem miast handlowych leżących w Europie Północnej. Piernik byÅ‚ niejako swoistym symbolem ich powodzenia oraz szerokich kontaktów ze Å›wiatem. Pierwotnie piernik okrzykniÄ™ty zostaÅ‚ także oznakÄ… luksusu, z uwagi na koszty korzennych przypraw w ówczesnych czasach.
Piernikowa receptura zostaÅ‚a tak opracowana, aby wysyÅ‚ane w odlegÅ‚e rejony Å›wiata ciasto wytrzymaÅ‚o dÅ‚ugie podróże lÄ…dowe. Ówczesny piernik swojÄ… trwaÅ‚ość zawdziÄ™czaÅ‚ z jednej strony silnemu „wsadowi” przypraw korzennych, a z drugiej swojej konsystencji - twardoÅ›ci i suchoÅ›ci. Można go byÅ‚o przechowywać w zimnym i suchym miejscu nawet parÄ™ miesiÄ™cy. W Polsce poczÄ…tkowo pierniki wypiekano w Krakowie, potem także Toruniu i GdaÅ„sku. Piernikowe ciasteczka pokrywane z wierzchu czekoladÄ…, bakaliami, a w Å›rodku przekÅ‚adane marmoladÄ…, marcepanem czy czekoladÄ… szybko wtopiÅ‚y siÄ™ w polskÄ… tradycjÄ™ bożonarodzeniowÄ… i staÅ‚y siÄ™ jednym z najważniejszych symboli tych Å›wiÄ…t. Na Å›wiÄ…tecznym drzewku choinkowym nie może zabraknąć różnoksztaÅ‚tnych i różnokolorowych pierniczków. To symbol szczęścia i dostatku.
W natłoku obowiązków, zabiegani i zapracowani nie mamy dziś często czasu, by zgodnie z tradycyjną recepturą przygotować świąteczne pierniczki, które zawisłyby na choince. Zdobiące świąteczne drzewko ciasteczka o owalnych kształtach i różnorodnych kolorach mogłyby przenieść w bajkowy świat Bożego Narodzenia, świąt z dzieciństwa. Żeby nie rezygnować z tej magicznej atmosfery i wieloletniej tradycji można sięgnąć po gotowe pierniczki. Mogą być to pierniczki nieozdobione, które można wręczyć dzieciom, aby dowolnie okrasiły je za pomocą kolorowych lukrów i cukrowych posypek.
Zarówno ciasteczka korzenne jak i wypiekane według tradycyjnych receptur, przekładane marmoladą okrągłe pierniczki o różnokolorowych polewach z powodzeniem zastąpią na naszym świątecznym drzewku babcine specjały. Tak, że nawet babcia nie pozna, że to nie jej własna receptura.
fot. Artur
WÅ‚aÅ›nie z uwagi na zastosowanie tych przypraw ciasto zyskaÅ‚o nazwÄ™ Piernik od sÅ‚owa „Pierny”, czyli pieprzny. Piernikowe przyprawy stopniowo docieraÅ‚y do Europy głównie po okresie wojen krzyżowych, które zapoczÄ…tkowaÅ‚y rozwój handlu z Bliskim Wschodem. Samo ciasto pochodzi z miast hanzeatyckich, bÄ™dÄ…cych zwiÄ…zkiem miast handlowych leżących w Europie Północnej. Piernik byÅ‚ niejako swoistym symbolem ich powodzenia oraz szerokich kontaktów ze Å›wiatem. Pierwotnie piernik okrzykniÄ™ty zostaÅ‚ także oznakÄ… luksusu, z uwagi na koszty korzennych przypraw w ówczesnych czasach.
Piernikowa receptura zostaÅ‚a tak opracowana, aby wysyÅ‚ane w odlegÅ‚e rejony Å›wiata ciasto wytrzymaÅ‚o dÅ‚ugie podróże lÄ…dowe. Ówczesny piernik swojÄ… trwaÅ‚ość zawdziÄ™czaÅ‚ z jednej strony silnemu „wsadowi” przypraw korzennych, a z drugiej swojej konsystencji - twardoÅ›ci i suchoÅ›ci. Można go byÅ‚o przechowywać w zimnym i suchym miejscu nawet parÄ™ miesiÄ™cy. W Polsce poczÄ…tkowo pierniki wypiekano w Krakowie, potem także Toruniu i GdaÅ„sku. Piernikowe ciasteczka pokrywane z wierzchu czekoladÄ…, bakaliami, a w Å›rodku przekÅ‚adane marmoladÄ…, marcepanem czy czekoladÄ… szybko wtopiÅ‚y siÄ™ w polskÄ… tradycjÄ™ bożonarodzeniowÄ… i staÅ‚y siÄ™ jednym z najważniejszych symboli tych Å›wiÄ…t. Na Å›wiÄ…tecznym drzewku choinkowym nie może zabraknąć różnoksztaÅ‚tnych i różnokolorowych pierniczków. To symbol szczęścia i dostatku.
W natłoku obowiązków, zabiegani i zapracowani nie mamy dziś często czasu, by zgodnie z tradycyjną recepturą przygotować świąteczne pierniczki, które zawisłyby na choince. Zdobiące świąteczne drzewko ciasteczka o owalnych kształtach i różnorodnych kolorach mogłyby przenieść w bajkowy świat Bożego Narodzenia, świąt z dzieciństwa. Żeby nie rezygnować z tej magicznej atmosfery i wieloletniej tradycji można sięgnąć po gotowe pierniczki. Mogą być to pierniczki nieozdobione, które można wręczyć dzieciom, aby dowolnie okrasiły je za pomocą kolorowych lukrów i cukrowych posypek.
Zarówno ciasteczka korzenne jak i wypiekane według tradycyjnych receptur, przekładane marmoladą okrągłe pierniczki o różnokolorowych polewach z powodzeniem zastąpią na naszym świątecznym drzewku babcine specjały. Tak, że nawet babcia nie pozna, że to nie jej własna receptura.
fot. Artur
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Ile kalorii majÄ… pierniczki w czekoladzieIle kalorii majÄ… pierniki
Wersja do druku
Szukaj
Niszowe perfumy damskie- dlaczego warto w nie zainwestować?
Rynek perfumeryjny obfituje w różnorodne zapachy, a półki sklepowe są pełne masowych produktów. Jednak prawdziwe skarby znajdują się w świecie niszowy
Ekskluzywna odzież dla kobiet i mężczyzn LA FENICE - Uosobienie ponadczasowej elegancji i luksusu
W świecie mody nie brakuje elementów garderoby, które kuszą swoim wyglądem i obietnicą luksusu. Jednak prawdziwą ekskluzywność odnajdujemy w tych kreac
Ipanema Sempre Nova - hit tego lata
 Ipanema Sempre Nova to prawdziwy hit tego sezonu. Ta ekskluzywna kolekcja klapków i sandałów, której ambasadorkÄ… zostaÅ‚a kolumbijska artystka Shakira, Å
Poznaj przykładowe zabiegi stomatologiczne
Zdrowie jamy ustnej jest elementem ogólnego stanu zdrowia każdego czÅ‚owieka. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, jak ważna jest regularna