Oliwa z oliwek - śródziemnomorski skarb
Oliwka to rodzaj drzewa należący do rodziny oliwkowatych, do której zalicza się 35 gatunków. To mało wymagające i długowieczne drzewo, z którego wykorzystuje się liście, drewno i oczywiście oliwki.Stosowana jest szeroko w przemyśle spożywczym, między innymi do smażenia oraz do sosu winegret. - W XXI wieku oliwa w polskiej kuchni to już podstawa - mówi Ania Włodarczyk, autorka blogu "Strawberries From Poland". - Robimy z niej sosy, używamy jej do smażenia albo nawet pieczemy ciasta z jej dodatkiem. Najważniejsze, by była dobrej jakości - nie należy kupować najtańszej, bo taka ma niewiele wartości odżywczych i stanowi mieszankę zlewków słabej jakości. Jeśli używamy oliwy do sosów czy wypieków, należy wybrać oliwę z pierwszego tłoczenia (oliwa extra virgine), do smażenia można użyć oliwy z kolejnego tłoczenia (oliwa virgine). Oliwa to podstawa winegretów - lekkich sosów do sałat o francuskiej prowiniencji. Zasada dobrego winegretu jest prosta: na 3 porcje oliwy przypada 1 porcja octu balsamicznego (albo np. cytryny), sól, pieprz i dodatek, który podkreśli smak sosu: ząbek czosnku, starta skórka z cytryny, świeżo posiekane zioła, miód i musztarda. Oliwę można dodawać do ciast zamiast oleju, należy jednak użyć takiej o delikatnym smaku, w przeciwnym wypadku ciasto wypiek będzie miał zbyt oliwny posmak. Oliwa może pięknie podkreślić smak potrawy. Wystarczy np. skropić oliwą talerz zupy pomidorowej, by powstało danie o śródziemnomorskim posmaku - Przekonuje Ania Włodarczyk i dodaje: - Polecam tez prostą i pyszną przystawkę z oliwą w roli głównej: dobrej jakości oliwę nalewamy na plaski talerzyk i moczymy w niej kawałki świeżej ciabatty. Niebo w gębie!
... i w Å‚azience
Kosmetolodzy sceptycznie odnoszÄ… siÄ™ do maseczek sporzÄ…dzanych domowymi sposobami babuni. Kiedy jednak mowa jest o oliwie z oliwek z pierwszego tÅ‚oczenia (extra virgine) – jednogÅ‚oÅ›nie wymieniajÄ… jej nieocenione dziaÅ‚anie na skórÄ™ suchÄ…, delikatnÄ…, naczynkowÄ…, starzejÄ…cÄ… siÄ™ i skÅ‚onnÄ… do wiotczenia. Dlatego też po oliwÄ™ z oliwek coraz chÄ™tniej siÄ™gajÄ… producenci kosmetyków. PrzykÅ‚adem może być Nantes, który ma w swojej ofercie oliwkowy balsam do ciaÅ‚a i oliwkowe mleczko ksztaÅ‚tujÄ…ce i modelujÄ…ce sylwetkÄ™. - Nowoczesne, ksztaÅ‚tujÄ…ce i modelujÄ…ce sylwetkÄ™ oliwkowe mleczko do pielÄ™gnacji ciaÅ‚a opracowane zostaÅ‚o specjalnie z myÅ›lÄ… o codziennej pielÄ™gnacji skóry bardzo suchej ze zmniejszonÄ… elastycznoÅ›ciÄ… i witalnoÅ›ciÄ…. Szczególnie zalecane dla skóry z wyraźnymi objawami nieregularnego nagromadzenia tkanki tÅ‚uszczowej oraz nadmiernego przesuszenia - wyjaÅ›nia Anna RudziÅ„ska, kosmetolog Nantes.pl. - Å‚agodzÄ…ce i nawilżajÄ…ce wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci oliwy z oliwek dajÄ… poczucie natychmiastowego nawilżenia oraz niesamowity blask skóry. WyszczuplajÄ…co – ujÄ™drniajÄ…co - odżywczy balsam do pielÄ™gnacji ciaÅ‚a opracowany zostaÅ‚ specjalnie z myÅ›lÄ… o codziennej pielÄ™gnacji – dodaje RudziÅ„ska. Oliwa ma także wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci rozgrzewajÄ…ce i poprawiajÄ…ce ukrwienie. Zawarte w oliwie substancje przeciwutleniajÄ…ce, przyswajane przez komórki, mogÄ… spowalniać procesy starzenia. Kwas oleinowy zawarty w oliwie jest uznawany za przyczynÄ™ spadku zachorowaÅ„ na astmÄ™ i alergiczne zapalenie bÅ‚ony Å›luzowej nosa. Ponadto oliwa pomaga przy stwardnieniu tÄ™tnic, kamicy żółciowej, nieżycie i owrzodzeniu żoÅ‚Ä…dka oraz obstrukcjach.
Oliwa z oliwek świetnie sprawdza się zarówno jako dodatek do makaronu i owoców morza, jak również składnik najlepszych kosmetków. Nikogo nie powinien więc dziwić fakt, że już Homer nazywał ją "złotym płynem". Miał ku temu pełne podstawy!
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Ile kalorii ma musztardaIle kalorii majÄ… oliwki
Oliwa z oliwek odchudzanie
Wersja do druku
Szukaj
Ipanema Sempre Nova - hit tego lata
 Ipanema Sempre Nova to prawdziwy hit tego sezonu. Ta ekskluzywna kolekcja klapków i sandałów, której ambasadorkÄ… zostaÅ‚a kolumbijska artystka Shakira, Å
Poznaj przykładowe zabiegi stomatologiczne
Zdrowie jamy ustnej jest elementem ogólnego stanu zdrowia każdego czÅ‚owieka. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, jak ważna jest regularna
Czy mały dom to dobry pomysł na inwestycję? Projekty małych domów i ich zalety.
Decyzja o budowie domu i wybór konkretnego rozwiązania to sztuka selekcji, często wymagająca kompromisu, szczególnie jeśli chodzi o projekt domu. Odpowied
Porównanie popularnych metod na ból głowy: które są najskuteczniejsze?
Ból gÅ‚owy to powszechna dolegliwość, która może przytrafić siÄ™ każdemu. Niezależnie od przyczyny, ból gÅ‚owy może znaczÄ…co obniż
Amiri, czyli połączenie Rock'n'Rolla z modą premium!
Marka Amiri to synonim luksusu, rock'n'rolla i niezrównanej jakoÅ›ci. Jej zaÅ‚ożyciel, Mike Amiri, zrewolucjonizowaÅ‚ modÄ™ mÄ™skÄ…, Å‚Ä…czÄ…c k