Wino do obiadu
Wydawałoby się, że największą trudność powinno sprawić nam wymyślenie wyszukanego menu, a wino pozostaje jedynie dodatkiem. Nieumiejętnie dobrane, potrafi jednak popsuć smak całego dania. Czym się wobec tego kierować przy jego kupnie?
Ogólnie przyjęta zasada nakazuje podawanie czerwonych win do potraw mięsnych, a białych do ryb. Istotne jest także dopasowywanie smaku wina do smaku danej potrawy. W przypadku, gdy podajemy dania kwaśne, takie jak np. bigos lub zaprawiane octem bądź cytryną, doskonale skomponują się z nimi wina o wyższej kwasowości, łagodząc ich wytrawność. Z kolei wina słodsze, w których wyczuwalne będą aromaty masła, biszkoptu i wanilii, stworzą zgrany duet z daniami z kurczaka czy potrawami przygotowanymi w gęstych sosach. Do potraw grillowanych wybierajmy wina o podwyższonej kwasowości i kwiatowym aromacie. Eksperci radzą również, aby wina z wysoką zawartością alkoholu podawać z daniami tłustymi. Przede wszystkim dlatego, że trunek korzystnie wpłynie na nasze trawienie.
Jeżeli planujesz podać danie z kurczaka sięgnij po czerwone wino wytrawne. Polecamy włoskie Chianti czy francuskie Chardonnay. Do kaczki także powinnyśmy podać wino czerwone. Tutaj możemy pokusić się na zakup, któregoś z hiszpańskich win z rejonu Grenady, Cariñeny czy Mourvèdre. Wołowinę najlepiej będzie zaserwować w towarzystwie kieliszka Bordeaux.
Na koniec warto dodać, że rytuał picia wina do obiadu może uchronić w przyszłości nasze dzieci przed alkoholizmem. Naukowcy z Boston University School of Public Health przebadali modele picia i historie 160 Włochów w okresie dojrzewania i wczesnej dorosłości, którzy przyznawali się do regularnego lub intensywnego spożywania alkoholu. Opublikowane wyniki badań wykazały, że wprowadzenie umiarkowanych ilości alkoholu podczas rodzinnych obiadów może ochronić młodych ludzi przed alkoholizmem i pozwala nauczyć ich zdrowego stosunku do alkoholu.
fot. Krzesimir Modelski, Deseń Studio
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Ile kalorii ma bigosIle kalorii ma strogonow
Wersja do druku
Szukaj
Anti-aging w tandemie Duety składników dla jesiennego odmłodzenia
Anti-aging to jeden z priorytetów jesieni. Nasza skóra wciąż odczuwa konsekwencje letnich szaleństw, a już na horyzoncie pojawiają się Świ
Naturalne środki na poprawę odporności i wzmocnienie organizmu.
W dzisiejszych czasach, szczególnie w okresach przeziębień i grypy, coraz więcej osób szuka naturalnych sposobów na wzmocnienie odporno
Wakacje w Turcji — last minute dla rodzin z dziećmi
Wakacje last minute w Turcji to doskonały pomysł dla rodzin z dziećmi. Wczasy zakupione na ostatnią chwilę kosztują zazwyczaj znacznie mniej. To pozwala z
Sposób na włosy… po wakacjach
Plażowanie, kąpiele w morzu, długie wędrówki górskie lub zwiedzanie malowniczych miejsc – to tylko niektóre z aktywności, kt&oac
Jak patrzeć na świat pozytywnie
W dzisiejszych czasach, pełnych wyzwań i stresu, pozytywne myślenie może wydawać się trudne. Jednak to właśnie optymizm i pozytywne podejście do życia