Barszcz na wigilijną kolację

Autor:

Przedstawiamy przepis na pyszny barszcz, na wigilijną kolację. Składniki :

    * 1. grzyby suszone
    * 2. włoszczyzna (bez kapusty)
    * 3. 3 buraki
    * 4. ½ l. kwas buraczany lub Barszcz koncentrat np. Krakus
    * 5. przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól, cukier, ocet winny).

Sposób przygotowania:

Namoczyć grzyby i ugotować – pozostawić wywar. Buraki razem z włoszczyzną pokroić i ugotować, następnie przecedzić. Połączyć z wywarem z grzybów, dodać kwas buraczany (można zrobić samemu, można kupić) w proporcji ½ l. kwasu na 1½ l. wywaru. Całość podgrzać ale nie gotować. Przyprawić solą, pieprzem, cukrem i octem winnym. Grzyby można zużyć do uszek, lub pierogów.