Sałatka z soczewicy
Przepis na wyśmienite danie z soczewicy. Sałatka z soczewicy
1 szklanka soczewicy
1 duża cebula
2-4 ząbki czosnku
1 duże jabłko
2 ogórki konserwowe
2 jajka na twardo
1 mały pęczek pietruszki
sól, pieprz
Sos:
2 jajka na twardo
2/3 szklanki oleju
2 łyżeczki musztardy
1 łyżka siekanego szczypiorku
1 łyżeczka grzybów marynowanych
sól, cukier
Soczewicę wypłukać i namoczy przez noc. Tak przygotowaną soczewicę ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyła. Soczewicę ostudzić i odcedzić. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Obrane jabłko, ogórki i jajka pokroić w kostkę. Białko ugotowanego na t Dodać posiekaną zieleninę. Doprawić solą i pieprzem. Następnie należy dodać sos zrobiony według następującego przepisu:
Żółtko przetrzeć przez sitko i dokładnie wymieszać z musztardą. Mieszając dodać olej tak by uzyskać jednolitą masę. Dodać siekane grzyby i szczypior, przyprawić solą i cukrem. Sałatkę wymieszać z sosem.
...