Z historii przypraw - curry
Do europejskiej kuchni curry trafiło już w XVIII wieku za sprawą kupców oraz żołnierzy jednej z kolonii brytyjskich. Można powiedzieć, że już od tamtej pory szybko zyskało uznanie i zaczęło docierać do różnych zakątków naszego kontynentu, a także przedostawać się poza jego obręb.
Dziś curry jest jedną z najbardziej znanych i dostępnych przypraw na świecie, choć nie wszyscy wiedzą, z czego tak naprawdę się składa. Co ciekawe curry to mieszanka wielu innych przypraw m.in.: kurkumy, imbiru, pieprzu czarnego, kozieradki, gałki muszkatołowej, chili, czosnku, kardamonu, goździków, kminu rzymskiego, cynamonu i soli. Nie ma jednak jednej wersji curry, z jasno określonymi proporcjami przypraw. Wręcz przeciwnie – w samych Indiach spotkać można niezliczoną ilość jej wariantów. U nas wyróżnia się wersję czerwoną i żółtą.
Kupując i chcąc przechowywać tę przyprawę trzeba pamiętać o tym, że proszek curry jest bardzo wrażliwy na wilgoć i światło, dlatego zaleca się przechowywanie go w szczelnie zamkniętych pojemnikach w zaciemnionym miejscu.
Możemy jednak zamiast curry w formie sypkiej przyprawy użyć gotowych sosów curry (np. Sos Kielecki, Pomidorowy sos curry Thai), które jako dodatek od razu nadają się do pieczonych mięs, potraw z grilla, dziczyzny, drobiu i sałatek czy gulaszów mięsnych.
Trzeba też pamiętać, że curry, chili, pieprz, kolendra i gałka muszkatołowa, które wchodzą w skład curry uznawane są za jedne z najsilniejszych afrodyzjaków pośród przypraw. Taka mieszanka może okazać się bardzo ciekawa. Szczególnie w kontekście romantycznej kolacji dla dwojga…
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Wersja do druku
Szukaj
Kolekcja Ipanema Sempre Nova już dostępna w Polsce
Kolumbijska artystka i bizneswoman, Shakira, została nową ambasadorką brazylijskiej marki obuwia Ipanema i twarzą wyjątkowej kampanii kolekcji Ipanema Semp
Syfon do umywalki - jaki kolor wybrać? Krótki poradnik.
Wbrew pozorom syfon do umywalki nie jest wyłącznie elementem użytkowym wnętrza łazienkowego. Współczesne syfony są produkowane w taki sposób, aby preze
Czy pies będzie pasował do naszej rodziny?
Coraz więcej osób decyduje się na posiadanie psa. To ciekawy pomysł dla całej rodziny - pies z pewnością szybko stanie się niezwykle ważnym członkiem
Rozmowa z Mecenasem na temat prowadzenia postępowania o rozwód
W dzisiejszym wywiadzie rozmawiamy z Mecenasem Marcinem Grabowskim, doświadczonym prawnikiem specjalizującym się w prawie rodzinnym i sprawach rozwodowych w
Jak jogurty bez dodatku cukru mogą wspomóc Twoją dietę?
Czy zastanawiałeś się, jakie korzyści mogą płynąć z ograniczenia spożycia cukru? Przekonaj się, dlaczego warto sięgnąć po produkty bez cukru, jak z