|
||
Strona główna > Dział: Kuchnia > Artykuł: Carpaccio z halibuta z szyjkami rakowymi Carpaccio z halibuta z szyjkami rakowymi |
||
| Autorem przepisu jest Andrzej Polan, wielokrotnie utytułowany kucharz, szef kuchni hotelu Novotel Warszawa Airport, autor książki "Kuchnia Polana w obiektywie Wellmana". | ||
|
Składniki: Filet halibuta 500g Oliwa z oliwek 3 łyżki Olej sezamowy 1 łyżka Sos sojowy 2 łyżki Cytryna 1sztuka Ziarna sezamu 2łyżki Szczypta cukru, Imbir świeży, Sól, biały pieprz koperek Filety ryby wstawiamy do zamrażalnika, żeby stwardniały. Sos sojowy łączymy z utartą skórką z cytryny oraz sokiem. Dodajemy imbir, cukier i biały pieprz. Dodajemy oliwę z oliwek i olej sezamowy. Szyjki rakowe marynujemy w zalewie zrobionej z wody, soku cytrynowego, cukru i dużej ilości kopru. Filety kroimy na bardzo cienkie plastry, rozkładamy na talerzu lub tafli lodu. Polewamy sosem, posypujemy szyjkami rakowymi. Lekko oprószamy sezamem. Zapraszamy do dyskusji... Twój komentarz dodaj Inne artykuły: 
 |
|
| Galeria
Moda
|
| REKLAMA KONTAKT PARTNERZY REDAKCJA Regulamin i polityka prywatności ile kalorii ma ebook informacje prasowe tagi |
| © 2004 - 2012 Herbert Grossfuss Media |