Lebkuchen - jedyne takie ciasteczka w Europie
Turystów niezmiennie od lat przyciągają lokalne wyroby rękodzielnicze oraz najwyższej klasy wyroby spożywcze. Po raz pierwszy w tym roku, w weekendy oraz święta można przyjrzeć się pracy cukiernika wypiekającego tradycyjne Lebkuchen, czyli ciastka podobne do naszych pierniczków, którym nadaje się kształt symbolu miasta, w którym są wypiekane. I tak na przykład w Bolzano można znaleźć Lebkuchen w kształcie anioła, w Merano w kształcie dzwonka, w Bressanone – wieży, a w Brunico – gwiazdy. Łączy je natomiast wspólny przepis pochodzący ze szkoły gastronomicznej im. "Emmy Hellenstainer" w Bressanone. Część zysków z ich sprzedaży zasila Fundację „Francesca Rava“, która pomaga dzieciom z Haiti.
Przepis na Lebkuchen
Składniki
100 g masła
170 g cukru
3-4 jajka
300 g mąki
1 torebka proszku do pieczenia
1/4 l mleka
1 opakowanie przypraw do piernika (lub według własnego smaku)
2 łyżki gorzkiego kakao
150 g startych orzechów
100 g kandyzowanej startej skórki cytryny
100 g rodzynek sparzonych
50 g wiórków kokosowych
2 łyżki rumu
Sposób wykonania
Masło, cukier i jajka wymieszać mikserem na puszysta pianę. Proszek do pieczenia wymieszać z mąka i powoli dodawać do masy jajecznej. Połączyć mąkę, przyprawy i skórkę cytryny i dobrze wymieszać.
Na papierze odrysować kontury szklanki - ok. 7cm, nałożyć ciasto na łyżkę i wypełnić narysowane kółka. Piekarnik nagrzać do 190 st. i piec ok. 15-20 min. Jeszcze ciepłe pierniki można posmarować lukrem rumowym wymieszanym z migdałami.
Produkty regionalne
Co roku sprzedawcy dbają także o bogatą ofertę produktów regionalnych. Na licznych straganach można więc znaleźć lokalne wyroby rękodzielnicze, figurki z drewna, ręcznie zdobione akcesoria choinkowe czy koronki, a obok nich południowotyrolski Speck, jabłka, sery, pieczywo, miód, grapa i wino. Amatorzy słodkości mogą natomiast skusić się na strudel, ciasteczka Zelten, Kerststol, czyli rodzaj luksusowego, słodkiego chleba z nadzieniem z rodzynek i migdałów, pierożki Krapfen i Apfelkuchen, czyli regionalne ciasto z jabłkami.
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Wersja do druku
Szukaj
Kolekcja Ipanema Sempre Nova już dostępna w Polsce
Kolumbijska artystka i bizneswoman, Shakira, została nową ambasadorką brazylijskiej marki obuwia Ipanema i twarzą wyjątkowej kampanii kolekcji Ipanema Semp
Syfon do umywalki - jaki kolor wybrać? Krótki poradnik.
Wbrew pozorom syfon do umywalki nie jest wyłącznie elementem użytkowym wnętrza łazienkowego. Współczesne syfony są produkowane w taki sposób, aby preze
Czy pies będzie pasował do naszej rodziny?
Coraz więcej osób decyduje się na posiadanie psa. To ciekawy pomysł dla całej rodziny - pies z pewnością szybko stanie się niezwykle ważnym członkiem
Rozmowa z Mecenasem na temat prowadzenia postępowania o rozwód
W dzisiejszym wywiadzie rozmawiamy z Mecenasem Marcinem Grabowskim, doświadczonym prawnikiem specjalizującym się w prawie rodzinnym i sprawach rozwodowych w
Jak jogurty bez dodatku cukru mogą wspomóc Twoją dietę?
Czy zastanawiałeś się, jakie korzyści mogą płynąć z ograniczenia spożycia cukru? Przekonaj się, dlaczego warto sięgnąć po produkty bez cukru, jak z