Jedną z największych zalet soi jest wysoka zawartość białka, znacznie wyższa niż w rybach czy mięsie. Nasiona soi zawierają również nienasycone kwasy tłuszczowe oraz lecytynę, pozbawione są natomiast cholesterolu, co czyni je idealnym pożywieniem dla osób zagrożonych miażdżycą i innymi chorobami układu sercowo-naczyniowego.

Nie można zapomnieć także o tym, że ziarna soi są doskonałym źródłem energii i to w bardzo korzystnej dla naszego organizmu postaci węglowodanów złożonych. Szczególnie korzystny jest fakt, że soja ma bardzo niski indeks glikemiczny, a więc jej spożycie nie powoduje gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi. To bardzo ważne zwłaszcza dla osób chorych na cukrzycę oraz tych, które dbają o sylwetkę.

W nasionach soi jest także dużo błonnika, który jest sprzymierzeńcem osób odchudzających się. Błonnik wypełnia jelita sprawiając, że zjesz mniej kalorii, a jednocześnie nie będziesz głodna. Dodatkowo reguluje pracę jelit, co zapobiega zaparciom, na które często uskarżają się osoby odchudzające.

Kotlety sojowe

Powstają z mąki sojowej. To bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu danie, które w przeciwieństwie do kotletów mięsnych nie zawiera cholesterolu. Kotlety sojowe dostępne są na rynku w 3 wersjach smakowych: kotlety sojowe á la schabowe, kotlety sojowe á la schabowe o smaku kurczaka i z błonnikiem. Wszystkie te produkty przed spożyciem należy namoczyć w gorącej wodzie lub zalać rosołem, w którym miękną i pęcznieją a następnie doprawić i usmażyć na patelni. W ten sposób przygotowane kotlety wykazują właściwości podobne do mięsa: przypominają je swym kształtem oraz wyczuwalną w trakcie spożywania włóknistą strukturą.

Pasztety sojowe

To bardzo ciekawa alternatywa dla pasztetów mięsnych, ale także dla innych kanapkowych dodatków, które być może już się niektórym znudziły (np. wędlina i żółty ser). Na rynku dostępne są pasztety sojowe z dodatkiem różnych warzyw (np. z papryką, pieczarkami, pomidorem). Na pewno każdy znajdzie coś dla siebie.


Sugerowane ceny detaliczne:

kotlety sojowych á la schabowe to około 3 złotych za 100 g i 9 złotych za 600 g
pasztety sojowe to około 3 złotych za opakowanie 105 g