Ubytek masy ciała o 10-15% i więcej w stosunku do masy należnej jest niejednokrotnie efektem niedostatecznego odżywiania, jak również może być skutkiem wielu chorób, min.: choroby nowotworowej, przewlekłych chorób zakaźnych, zaburzeń w czynności gruczołów wydzielania wewnętrznego. W celu osiągnięcia należnej masy ciała stosuje się dietę bogatoenergetyczną (3000-3500 kcal/ dobę), bogatobiałkową, obfitującą w pozostałe składniki odżywcze. Nie oznacza to jednak, że należy jeść dużo i tłusto. Tłuszcz w nadmiernej ilości jest nie wskazany, gdyż może być źle tolerowany i stać się przyczyną utraty łaknienia. Źródłem tłuszczu powinny być takie produkty jak: masło, słodka śmietanka (18%), oleje roślinne, sery śmietankowe, lody. Podaż białka szacuje się na poziomie 1,2-2g/kg m.c, w tym co najmniej połowa to białko pochodzenia zwierzęcego. Zaleca się spożywanie chudego mięsa i wędlin (cielęcina, kurczak, indyk) oraz ryb (sandacz, mintaj, morszczuk).Celem uzupełnienia wartości energetycznej posiłków zwiększa się w diecie podaż węglowodanów, pochodzących min. z produktów zbożowych (pieczywo pszenne, drobne kasze, ryż), ziemniaków. Do diety wprowadza się produkty o małej objętości, a dużej wartości energetycznej, np.: miód, dżemy, cukier. Cukier powinien stanowić dodatek do wszystkich napojów, soków, koktajli. Dieta powinna pokrywać zapotrzebowanie na witaminy i wapń. Źródłem witamin powinny być warzywa (młode, soczyste: marchew, buraczki, pietruszka, dynia, pomidory) w postaci surówek i soków, jak również owoce (dojrzałe, soczyste: jagodowe, winogrona, cytrusy, brzoskwinie, morele, banany). Wapnia należy dostarczać spożywając mleko i jego przetwory (jogurt, kefir, sery twarogowe, odtłuszczone sery podpuszczkowe).Zaleca się spożywanie posiłków małych objętościowo, 6-8 razy w ciągu dnia. Istotne jest urozmaicenie, przygotowanie smacznych i estetycznych potraw. Mgr Paulina Pozarzycka – doradca żywieniowy –egoCENTRUM--www.egocentrum.waw.pl

Najczęściej zadawane pytania

Podobne artykuły:

Ile kalorii ma śmietanka
Wersja do druku