„Włosi należą do najszczuplejszych nacji europejskich, rzadziej umierają na raka czy choroby serca i odznaczają się długowiecznością” – pisze autor w przedmowie do swojej książki. Potwierdzają to dane statystyczne: spośród wszystkich krajów europejskich pod względem otyłości Włosi znaleźli się na drugim miejscu od końca.

W czym więc tkwi tajemnica sukcesu Włochów? Oczywiście w diecie. Bo wbrew stereotypom, włoska dieta to prawdziwa dieta śródziemnomorska. Porcje w niej nie są duże. Menu zawiera dużo produktów świeżych, nieprzetworzonych. Podstawę posiłków stanowią  warzywa, owoce, makarony, chleb, nasiona roślin strączkowych i ryż. Często jada się także potrawy z ryb.

Taką dietę prezentuje w swojej książce Gino D’Acampo. Publikacja zawiera 100 prostych przepisów na zdrowe i smakowite potrawy. Wszystkie one przygotowuje się z prostych, ogólnie dostępnych składników. Dania nie wymagają wielkiego talentu kulinarnego, są łatwe w przygotowaniu. W tej diecie nie ma produktów wykluczonych, których nie wolno spożywać – nadal można jeść makarony, pieczywo i desery. A jeśli już o deserach mowa, to warto wspomnieć, że w prezentowanej książce znalazł się osobny rozdział poświęcony właśnie nim. Czy ktoś się spodziewał, że pojawi się on w książce poświęconej… diecie?