Połączenie smaku aromatycznych truskawek, żurawin i bezów już na samą myśl rozpływa się w ustach i przywodzi na myśl wiosnę. Jeżeli już nie możesz doczekać się tej pory roku, zaserwuj sobie taki słodki deser.
Składniki na 4 porcje:
500 g truskawek 1 limonka ½ laski wanilii 100 g suszonych żurawin ½ łyżeczki pieprzu różowego, kruszonego Szczypta soli 20 g bezy
Sposób przygotowania:
1. Truskawki opłukać, oczyścić i pokroić na 2 lub 4 części, w zależności od wielkości.
2. Limonkę opłukać, zetrzeć skórkę. Z połowy limonki wycisnąć sok. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i wydobyć miąższ.
3. Do truskawek dodać skórkę i sok z limonki, wanilię, żurawiny, pieprz i szczyptę soli. Odstawić na 15-20 minut.
4. Truskawki umieścić w pucharkach. Pokroić bezy i dodać według uznania.
Czas przygotowania: ok. 15 minut + 15-20 minut marynowania truskawek w soku.
Wskazówka: W okresie od września do stycznia można zastosować świeże żurawiny zamiast suszonych. 125 g świeżych żurawin podgrzewać w 1 łyżce stołowej wody z dodatkiem 2 łyżek stołowych cukru przez 3-4 minuty, mieszając. Odstawić do ostygnięcia i zalać marynatą z soku limonki wg instrukcji powyżej.
Wartości odżywcze (1 porcja): Wartość energetyczna: 110 kcal / 463 kJ Białko: 1,4 g Tłuszcz: 0,7 g Węglowodany: 24 g
