Święta Bożego Narodzenia to jedyny chyba czas w roku, w którym na naszych stołach niepodzielnie królują ryby. Przyrządza się je na mnóstwo sposobów – poczynając od tych smażonych podawanych na kolację wigilijną, a kończąc na różnego rodzaju przystawkach, które towarzyszą nam w biesiadowaniu nie tylko świątecznym, lecz również karnawałowym.
Niezwykle smaczną oraz, co równie ważne, najzdrowszą rybą, którą trzeba umieścić w gwiazdkowych kulinariach, jest tak dobrze nam wszystkim znany śledź. Warto trochę poeksperymentować i przyrządzić go na nowy sposób – SEKO S.A. proponuje dziś dwa nowe przepisy na śledziowe smakołyki – Matjasa a’la węgorz z orzechami oraz Ziołowe matjasy. Obie, bardzo łatwe do przyrządzenia potrawy, odpowiednio podane, nie tylko urozmaicą nasz świąteczny stół, lecz także będą kulinarnym zaskoczeniem zarówno dla domowników jak i naszych gości.
Matjas a’la węgorz z orzechami Składniki: - 400g Matjasów a’la węgorz SEKO S.A. - 3 łyżki musztardy francuskiej - 3 średnie cebule - 100g orzechów włoskich łuskanych - skórka z jednej cytryny - 3-4 gałązki natki pietruszki - 1/3 szklanki oleju
Wykonanie: Matjasy pociąć na średnie kawałki. Cebulę pokroić w kostkę, orzechy grubo posiekać. Oba składniki razem z musztardą dodać do śledzi. Skórkę z cytryny pociąć w cieniutkie paseczki, a natkę posiekać. Całość połączyć, delikatnie wymieszać, zalać olejem i odstawić do lodówki na parę godzin.
